Kaip Laikyti Vėlyvuosius Obuolius

Turinys:

Kaip Laikyti Vėlyvuosius Obuolius
Kaip Laikyti Vėlyvuosius Obuolius

Video: Kaip Laikyti Vėlyvuosius Obuolius

Video: Kaip Laikyti Vėlyvuosius Obuolius
Video: Домашнее яблочное вино, или тихий сидр. Процесс приготовления / Naminis obuolių vynas. Gamyba 2024, Kovas
Anonim

Gana paprasta rudens-žiemos laikotarpiu laikyti vėlyvųjų veislių obuolius. Norėdami tai padaryti, turėtų būti laikomasi tik kelių taisyklių, tarp kurių pagrindinės yra savalaikis ir tikslus vaisių rinkimas, tinkamo kambario paruošimas ir aukštos kokybės stilius. Jei atsakingai laikysitės šių taisyklių, obuoliai gulės iki Naujųjų metų tiksliai ir su didele tikimybe - iki pavasario ar net iki vasaros pradžios.

Kaip laikyti vėlyvuosius obuolius
Kaip laikyti vėlyvuosius obuolius

Skinti obuolius

Vaisius reikia pašalinti iš obels, kai baigsis visas jų brandumas, t. kai pagrindinė odos spalva pradeda šviesėti, o apšviesta pusė įgauna veislei būdingą kailio spalvą. Neprinokę obuoliai blogai laikomi, nudžiūva, susitraukia ir praranda skonį. Pernokę vaisiai taip pat blogai laikomi, jų minkštimas greitai įgauna rudą atspalvį ir primena vatą. Surinkimo laikas priklauso nuo veislės. Pavyzdžiui, „Golden Delicious“obuoliai pradedami skinti rugsėjo trečią dekadą ir baigiasi spalio pirmąją dekadą. O gerai žinoma Antonovka skinama nuo rugsėjo vidurio iki spalio vidurio (priklausomai nuo klimato zonos), kai pasiekia vadinamąją nuimamą brandą.

Skinti obuolius reikia ypač atsargiai, stengiantis nepažeisti išorinio natūralaus vaško sluoksnio, kuris apsaugo vaisius nuo mikrobų ir išsausėjimo. Geriausia naudoti medvilnines pirštines, kad obuoliai būtų pašalinti iš šakų.

Jei tikrai norite kuo ilgiau išlaikyti obuolius šviežius, nenaudokite skynėjų. Šie prietaisai yra patogūs, tačiau dažnai sužaloja vaisius, tada jie tampa netinkami ilgai laikyti.

Tik tie obuoliai, kurie neturi įlenkimų, įbrėžimų ir įbrėžimų, ilgam laikymui žymimi žymėmis. Beje, juos galima pjaustyti ir džiovinti, dėti uogienes, kompotus ir uogienes. Žinoma, kirmėliniai vaisiai ir ligos paveiktieji nėra tinkami laikyti.

Vėlyvųjų veislių obuolių laikymo metodai

Pjuvenose. Gražiai iš medžių pašalintus obuolius dėkite į dėžutes, užpildytas sausomis pjuvenomis ar drožlėmis. Žinoma, tai turi būti daroma nuosekliai, eilėmis, kiekvieną sluoksnį apibarstant pjuvenomis. Vietoj pjuvenų galite naudoti šiaudus. Dėžes reikia laikyti vėdinamame rūsyje ar rūsyje, kur temperatūra svyruoja nuo 0 iki + 5 ° C.

Popieriuje. Kiekvieną obuolį suvyniokite į popieriaus lapą (galite naudoti senus laikraščius) ir labai atsargiai, stengdamiesi neatsitrenkti vienas į kitą, padėkite jį ant dėžutės ar dėžutės dugno. Rekomenduojama daryti ne daugiau kaip 3 eiles, kad viršutiniai vaisiai nesutraiškytų apatinių. Dėžės laikomos rūsyje arba rūsyje.

Polimerinėse plėvelėse. Neseniai sodininkai vis dažniau naudoja šį vėlyvųjų veislių obuolių laikymo būdą. Plėvelė, kurios storis 30–40 mikronų, parduodama specializuotose parduotuvėse. Į kiekvieną maišelį įdėkite obuolį ir nedidelį medvilninį tamponą, pamirkytą etilo alkoholyje. Maišelį tvirtai perriškite virve. Dėkite vaisius eilėmis į dėžutes. Dėžes laikykite rūsyje arba rūsyje + 1–5 ° C temperatūroje. Šis laikymo būdas yra geras, nes aiškiai matomi supuvę vaisiai, kuriuos reikėtų išmesti.

Žemėje. Iškaskite 45–50 cm gylio duobę po obele, apatinę dalį ir sienas uždenkite eglės ar kadagio šakomis, kad pelės nenueitų į saugyklą. Švelniai iš šakų pašalintus obuolius įdėkite į plastikinius maišelius ir sandariai suriškite. Įdėkite maišus į skylę, užmeskite ant viršaus spygliuočių šakomis ir palaidokite žemėmis.

Tokiu būdu obuoliai turėtų būti laikomi prieš pat prasidedant tikriems šalčiams, kai nebesitikima, kad ištirps. Obuoliai ilgai išlieka švieži ir išlaiko puikų skonį ir aromatą.

Marinuoti obuoliai. Antonovka idealiai tinka šiam laikymo būdui. Nuplaukite nuo medžių pašalintus vaisius ir suberkite juos į paruoštą indą - stiklainius, kubilą, statinę, puodą ir kt. Perkelkite eilę obuolių su juodųjų serbentų, vyšnių, ąžuolo lapais. Paruoškite įdarą 100 g druskos 10 litrų vandens greičiu. Leiskite įdarui užvirti ir atvėsinkite. Užpildykite obuolius šaltu liejimu, ant viršaus uždėkite medinį apskritimą, ant kurio uždėkite priespaudą (obuoliai turėtų likti visiškai užpilti pilant). Po dienos ar dviejų paimkite indą su obuoliais į namelį ar rūsį.

Rekomenduojamas: