Patyrusiems sodininkams atsakymas į klausimą, ar reikia pašalinti česnako strėles, yra vienareikšmiškai teigiamas. Tačiau toli gražu ne daugelis juos naudoja kulinarijoje, norėdami juos tiesiog išmesti. Geriausiu atveju jie papildys komposto krūvos turinį. Bet juos galima sūdyti, marinuoti, kepti. Česnako strėlės yra skanios ir kvapnios, jei kepamos pridedant karštų ir aštrų prieskonių.
Tai būtina
Česnako rodyklės, augalinis aliejus, svogūnai, morkos, pomidorai, malti juodieji ir raudonieji pipirai, kalendra, sojos padažas
Nurodymai
1 žingsnis
Prieš pradedant kalbėti apie kepimo procesą, svarbu išmokti tinkamai išskleisti tas pačias rodykles. Nėra ypatingų sunkumų paprasčiausiai nutraukti kiekvieną strėlę ten, kur ji išeina. Bet šiuo atveju dalis strėlių derliaus bus prarasta. Faktas yra tas, kad pats sėkmingiausias strėlių derliaus nuėmimo momentas yra tada, kai jas galima šiek tiek pasistengus švelniai ištraukti iš česnako lazdelės. Nutraukiant, viduje lieka dar 8–10 cm rodyklės. Be to, ši dalis yra pati švelniausia ir sultingiausia.
2 žingsnis
Kai rodyklė bus perbrendusi, ji neišvengiamai nutrūks. Todėl svarbu nepraleisti akimirkos, kai strėlės jau pasirodė, šiek tiek paaugo, bet dar netapo standžios. Net jei pasodinta daug česnako ir visų rodyklių negalima valgyti vienu metu, jas reikia kuo ilgiau ištraukti. Supjaustžius gabalais strėles galima užšaldyti ir naudoti vėliau.
3 žingsnis
Kepimui paprastai nupjaunama ploniausia viršutinė dalis, o visa kita, įskaitant iki galo dar nesusidariusią sėklos galvutę, supjaustoma 3-4 cm ilgio gabalėliais. Iš anksto 2–4 minutes reikia palaikyti rodykles verdančiame vandenyje. Laikas priklauso nuo jų brandos lygio. Jei jie jau atšiaurūs, tada šiek tiek ilgiau. Po to jie yra atlošiami kiaurasamtyje, kad nutekėtų skysčio perteklius.
4 žingsnis
Dabar galite pradėti kepti tiesiogiai. Strėlės kepamos augaliniame aliejuje, kurį pasirinkti gali palikti šeimininkė. Pirmiausia svogūnai kepami iki auksinės rudos spalvos, iš kurių paimama 2–3 dalys. vidutinio dydžio apie 0,5 kg česnako strėlės. Į svogūnus galite įdėti morkų, pomidorų ar šaukštą pomidorų pastos. Tada į šį kepimą jau dedamos virtos strėlės.
5 žingsnis
Visas česnako strėlių kepimo procesas trunka ne ilgiau kaip 15 minučių, todėl likus 5 minutėms iki jo pabaigos, patiekalą apibarstykite maltais juodaisiais ir karštaisiais raudonaisiais pipirais, malta kalendra. Jei yra čili pipirų, tada jo vaisiai taip pat bus vietoje. Strėlės neturi ryškesnio česnako skonio, kaip ir pačios gvazdikėliai, todėl kelias skilteles galima susmulkinti keptuvėje, kurioje jos yra keptos. Prieš nuimdami nuo ugnies, įpilkite skysto sojos padažo (1–2 šaukštus).
