Dauguma žmonių šiais laikais stengiasi išlaikyti savo sveikatą tinkamai maitindamiesi. Viena iš šių sveikos mitybos rekomendacijų yra paukštiena, troškinta grietinėje. Tai skanus, gana sotus ir sveikas pietų patiekalas.
Ingridientai:
- Paukštienos (vištienos ar kalakutienos) filė be kaulų - 850 g;
- Grietinė - 300 g;
- Prieskoniai, druska ir pipirai pagal skonį;
- Sūris (būtinai kietas) - 180 g;
- Susmulkintų žalumynų mišinys - 25 g;
- Alyvuogių aliejus - 60 g.
Paruošimas:
- Nuplaukite naminių paukščių filė be kaulų ir be odos ir supjaustykite mažais kubeliais. Paruoštą paukštieną suberkite į gerai įkaitintą keptuvę, į kurią pilkite alyvuogių aliejų. Kepkite 25 minutes ant vidutinės ugnies. Periodiškai, kas 5 minutes, maišant.
- Kol paukštienos filė kepama, reikia paruošti grietinės padažą. Norėdami tai padaryti, sumaišykite grietinę, prieskonius, pipirus, druską ir susmulkintų žolelių mišinį maišytuvo dubenyje. Plakite maišytuvu. Turėtumėte gauti vienalytę žalsvo atspalvio masę.
- Sūrį sutarkuokite stambia tarka ir supilkite į kepimo padažą. Plakite maišytuvu 3 minutes. Turėtų gauti sklandų grietinėlės padažą.
- Gautą grietinės padažą užpilkite ant keptuvėje kepamų paukščių ir palikite dar 20 minučių pravėsti.
- Galite patiekti keptuvėje, kurioje jis buvo virtas, visada karštą.
Virti grikiai ar ryžiai turėtų būti patiekiami kaip šio patiekalo garnyras. Pagardinkite patiekalą, geriausia - marinuotomis arba sūdytomis daržovėmis. Patiekalą pagal pirmiau pateiktą receptą taip pat galima paruošti su liesa kiauliena ar veršiena.
Jei pageidaujate, receptą galima pagerinti į grietinės padažą dedant daržovių, tokių kaip morkos, šviežios paprikos ir cukinijos. Išvalę, nuplaudę ir supjaustę, sumaišykite su likusiais ingredientais dubenyje ir plakite maišytuvu.
