Kaip Paruošti Fettuccine Su Grybais Ir Kumpiu

Turinys:

Kaip Paruošti Fettuccine Su Grybais Ir Kumpiu
Kaip Paruošti Fettuccine Su Grybais Ir Kumpiu

Video: Kaip Paruošti Fettuccine Su Grybais Ir Kumpiu

Video: Kaip Paruošti Fettuccine Su Grybais Ir Kumpiu
Video: PASTA su GRYBAIS į СЛИВОЧНОМ PADAŽAS per 15 minučių ! GREITAI ir SKANU ! 2024, Kovas
Anonim

Fettuccine yra populiari itališkų makaronų rūšis romėnų virtuvėje. Šie plokšti ir platūs makaronai puikiai dera su daugelio rūšių padažais. Vienas žinomiausių patiekalų su šiais makaronais yra Alfredo fettuccine, gaminamas iš makaronų, daug sviesto ir „Parmigiano Reggiano“sūrio. Fettuccine yra ne mažiau skanus su grybais ir kumpiu.

Kaip paruošti fettuccine su grybais ir kumpiu
Kaip paruošti fettuccine su grybais ir kumpiu

Klasikinis fettuccine su grybais ir kumpiu

Klasikinis fettuccine su grybais ir kumpiu yra fettuccine boscaiola. Tai paprastas, sotus ir greitas patiekalas, kurio jums reikės:

- 500 gramų sausos fettuccine pastos;

- 2 šaukštai alyvuogių aliejaus;

- 200 gramų pievagrybių;

- 200 gramų kumpio;

- 2 skiltelės česnako;

- ½ stiklinės sauso baltojo vyno;

- 300 ml riebios grietinėlės;

- 2 šaukštai kapotų petražolių.

Fettuccine išvertus iš italų kalbos reiškia „maža juosta“.

Virkite makaronus pagal pakuotės nurodymus. Supjaustykite kumpį juostelėmis. Grybus nuvalykite drėgnu popieriniu rankšluosčiu ir supjaustykite juos taip pat, kaip kumpį. Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų, įpilkite kumpio, česnako ir grybų ir greitai kepkite, kartais maišydami, 4-5 minutes. Supilkite vyną ir troškinkite, kol jis pusiau išgarins. Įpilkite grietinėlės ir virkite padažą ant silpnos ugnies, kol jis pradės tirštėti. Makaronus nuvarvinkite kiaurasamtyje, grąžinkite į puodą ir įpilkite padažo. Išmaišykite ir patiekite pabarstę petražolių.

Bossaiola makaronus galite pabarstyti parmezanu ir patiekti su taure sauso baltojo vyno.

Fettuccine troškinys su grybais ir kumpiu

Fettuccine paprastai pagardinamas padažu iškart užvirus makaronams, tačiau jei turite likusių atšaldytų paruoštų makaronų, galite su jais pasigaminti gardų kumpį ir grybų troškinį. Jums reikės:

- 1 kilogramas virtų makaronų;

- 75 gramai sviesto;

- 200 gramų mažų grybų;

- 200 gramų kumpio;

- 500 ml pieno;

- 100 gramų žaliųjų svogūnų;

- 50 gramų miltų;

- 150 gramų tarkuoto čederio sūrio;

- druskos ir šviežiai maltų pipirų.

Nuvalykite grybus rankšluosčiu ir supjaustykite juos per pusę. Ištirpinkite 15 gramų sviesto ir lengvai apkepkite grybus. Atidėti. Ištirpinkite likusį sviestą ir pakepinkite jame daugelį smulkintų žalių svogūnų, kol jie suminkštės, paliekant dalį papuošti. Suberkite persijotus miltus, išmaišykite ir tada plona srovele supilkite pieną, kad gautųsi vienalytis tirštas padažas. Išjunkite ugnį, įpilkite julienne supjaustyto kumpio ir 100 gramų tarkuoto sūrio, pagardinkite druska ir pipirais, išmaišykite.

Inde su orkaite sumaišykite fettuccine ir padažą, ant viršaus pabarstykite likusiu sūriu ir žaliais svogūnais. Kepkite iki 200 ° C įkaitintoje orkaitėje 10–15 minučių.

Rekomenduojamas: