Prasidėjo vasara, o tai reiškia, kad laikas žiemai išsaugoti įvairiausių gėrybių. Pagal šį receptą agurkai susukami į litrinius stiklainius, o tai labai svarbu mažoms šeimoms. Agurkai yra kieti ir traškūs, jie laikomi ilgai ir patikimai.
Tai būtina
- Ingredientai litriniame indelyje:
- Švieži agurkai - 7-8 vnt.
- Druska - 1 valgomasis šaukštas
- Granuliuotas cukrus - 1 vnt.
- Stalo actas (9%) - 40 g
- Juodieji pipirų grūdeliai - 3-5 vnt.
- Česnakai - 2-3 dantys.
- Krienai (lapai) - 1 vnt.
- Krapai (skėčiai) - 1-2 vnt.
- Lauro lapas - 1-2 vnt.
- Iš indų: stiklainiai, metaliniai dangteliai, puodas, didelis dubuo, peilis, šaukštas, nutekėjimo dangtelis (geriausia), valcavimo mašina.
Nurodymai
1 žingsnis
Pirmiausia ruošiame agurkus. Pirmiausia atsargiai nuplaukite daržoves, pasirinkite tik sveikus ir kietus vaisius. Nenoriu kartotis, bet agurkus reikia mirkyti šaltame vandenyje mažiausiai 4, o geriau 6-8 valandas, tada jie išlaikys „traškias savybes“, o stiklainiai su tokiais agurkais ilgai išliks. ir patikimai.
2 žingsnis
Paruoškime bankus. Mes nuplautas skardines sterilizuojame po porą 5 minučių. Mes užmetame dangčius į verdantį vandenį ir sterilizuojame juos kartu su stiklainiais. Kol stiklainiai kaista, nuvalykite česnaką, nuplaukite prieskonius. Išilgai supjaustykite dideles česnako skilteles.
3 žingsnis
Kiekvieno 1 litro talpos indelio apačioje įdėkite krienų lapą, krapus, česnaką, pipirų žirnelius. Galite įdėti 1-2 vyšnių ir juodųjų serbentų lapus. Dabar mes suplakame stiklainį su agurkais. Užpildytas skardines užpilkite verdančiu vandeniu „su skaidriu“, uždenkite dangčiu ir palikite 5-10 minučių. Kol vanduo skardinėse vėsta, verdame kitą vandens dalį pakartotiniam užpildymui. Nuvarvinkite atvėsusį vandenį, įdėkite druskos, cukraus tiesiai į stiklainį ir įpilkite acto. Antrą kartą užpilkite verdančiu vandeniu, susukite skardines. Indelio kaklelį nuvalykite rankšluosčiu ir patikrinkite, ar nėra skysčio. Jei marinatas nutekės, susukite jį antrą kartą, kitaip sūrymas patamsės, o skardinė „praskris“. Na, pagal tradiciją apverskite ruošinius aukštyn kojomis ir apvyniokite juos antklode. Bankai galės lėtai atvėsti.
