Prasidėjo vasara, o tai reiškia, kad laikas žiemai išsaugoti įvairiausių gėrybių. Pagal šį receptą agurkai susukami į litrinius stiklainius, o tai labai svarbu mažoms šeimoms. Agurkai yra kieti ir traškūs, jie laikomi ilgai ir patikimai.
Tai būtina
- Ingredientai litriniame indelyje:
- Švieži agurkai - 7-8 vnt.
- Druska - 1 valgomasis šaukštas
- Granuliuotas cukrus - 1 vnt.
- Stalo actas (9%) - 40 g
- Juodieji pipirų grūdeliai - 3-5 vnt.
- Česnakai - 2-3 dantys.
- Krienai (lapai) - 1 vnt.
- Krapai (skėčiai) - 1-2 vnt.
- Lauro lapas - 1-2 vnt.
- Iš indų: stiklainiai, metaliniai dangteliai, puodas, didelis dubuo, peilis, šaukštas, nutekėjimo dangtelis (geriausia), valcavimo mašina.
Nurodymai
1 žingsnis
Pirmiausia ruošiame agurkus. Pirmiausia atsargiai nuplaukite daržoves, pasirinkite tik sveikus ir kietus vaisius. Nenoriu kartotis, bet agurkus reikia mirkyti šaltame vandenyje mažiausiai 4, o geriau 6–8 valandas, tada jie išlaikys „traškias savybes“, o stiklainiai su tokiais agurkais ilgai išliks. ir patikimai.
2 žingsnis
Paruoškime bankus. Mes nuplautas skardines sterilizuojame po porą 5 minučių. Mes užmetame dangčius į verdantį vandenį ir sterilizuojame juos kartu su stiklainiais. Kol stiklainiai kaista, nuvalykite česnaką, nuplaukite prieskonius. Išilgai supjaustykite dideles česnako skilteles.
3 žingsnis
Kiekvieno 1 litro talpos indelio apačioje įdėkite krienų lapą, krapus, česnaką, pipirų žirnelius. Galite įdėti 1-2 vyšnių ir juodųjų serbentų lapus. Dabar mes suplakame stiklainį su agurkais. Užpildytas skardines užpilkite verdančiu vandeniu „su skaidriu“, uždenkite dangčiu ir palikite 5–10 minučių. Kol vanduo skardinėse vėsta, verdame kitą vandens dalį pakartotiniam užpildymui. Nuvarvinkite atvėsusį vandenį, įdėkite druskos, cukraus tiesiai į stiklainį ir įpilkite acto. Antrą kartą užpilkite verdančiu vandeniu, susukite skardines. Indelio kaklelį nuvalykite rankšluosčiu ir patikrinkite, ar nėra skysčio. Jei marinatas nutekės, susukite jį antrą kartą, kitaip sūrymas patamsės, o skardinė „praskris“. Na, pagal tradiciją apverskite ruošinius aukštyn kojomis ir apvyniokite juos antklode. Bankai galės lėtai atvėsti.
