Artėja derliaus nuėmimo žiemai laikas. Namų šeimininkės dideliais kiekiais druska ir marinuoja pomidorus ir agurkus, susuka kompotą ir verda uogienę. Mažoms šeimoms ar tiems, kurie valgo mažai agurkų, puikus receptas, pagal kurį agurkai rauginami žiedais 0,75 litro stiklainiuose.
Šio recepto grožis yra tas, kad galite naudoti visiškai bet kokį agurką: mažą, didelį, užkabintą ir šiek tiek sugadintą, pašalindami supuvusias ar sprogo vietas. Be to, nereikia apskaičiuoti ingredientų kiekio, jie dedami tiesiai į stiklainį.
Norėdami gaminti maistą, jums reikės:
- agurkai;
- krapų ir petražolių žalumynai;
- pipirų grūdeliai;
- druska;
- cukrus;
- saulėgrąžų aliejus;
- actas 9%.
Pirmiausia paruošiame agurkus: užpilame šaltu vandeniu ir paliekame 4-6 valandas. Tada išpilame vandenį ir kruopščiai nuplauname daržoves.
Kol agurkai mirksta, mes plauname ir sterilizuojame stiklainius ir metalinius dangtelius.
Rūšiuoti krapus ir petražolių žalumynus, nuplauti ir supjaustyti vidutinio dydžio gabalėliais. Petražolėms naudojame tik lapinę dalį, be stiebų. Mes imame žalumos kiekį pagal savo norus, kiek jums patinka.
Išmirkytų agurkų galiukus nupjauname, jų nenaudosime, o pačią daržovę supjaustome maždaug 1 cm storio žiedu.
Į sterilaus stiklainio dugną įdėkite 3-4 pipirų žirnelius, užpilkite žalumynų sluoksniu ir pradėkite dėti agurkus, kartkartėmis purtydami stiklainį, kad žiedai gulėtų tankiu sluoksniu. Indelio viduryje padarykite dar vieną žalumos sluoksnį ir užpildykite jį iki viršaus agurkais. pabarstykite ant viršaus petražolių ir krapų mišiniu.
Mes įdedame stiklainius į didelį puodą, pridedame prie kiekvieno iš jų:
- cukrus - 1 šaukštelis. su skaidriu;
- druska - 2 šaukštai su mažu gumbu;
- augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas. l;
- stalo actas - 2 šaukštai. l.
Užpildykite indelio turinį šaltu! nevirinto vandens ir uždenkite dangčiais. Mes taip pat pripildome puodą skysčio, kad jis pasiektų stiklainius iki pečių. Užkuriame stiprią ugnį, laukiame užvirimo ir sterilizuojame 7 minutes nuo virimo momento. Nebūtina ilgiau sterilizuoti, kitaip agurkai pasirodys virti, nebus traškūs ir neskanūs.
Atsargiai išimkite skardines iš keptuvės ir suvyniokite. Laikykite agurkus šiltoje vietoje, kol jie visiškai atvės, tada padėkite juos į šaltą vietą.
