Traškūs agurkai yra aukščiausios klasės užkandis ir būtinas salotų bei marinuotų agurkų ingredientas. Kaip rauginti agurkus žiemai, kad jie būtų tvirti ir traškūs?
Tai būtina
- Sudedamosios dalys 2 kg agurkų:
- - 1 vidutinio dydžio česnako galva
- - 2-3 lauro lapai
- - 1 aviečių lapas
- - 1 serbentų lapas
- - 6 vyšnių lapai
- - 2 krienų lapai
- - 4-5 krapų skėčiai
- - 100 g valgomosios druskos
- - šiek tiek garstyčių miltelių
- - 3 litrų indelis
- - virintas vanduo
Nurodymai
1 žingsnis
Norėdami paruošti raugintus traškius agurkus, turite pasirinkti mažus agurkus, pageidautina su spuogais, be geltonumo, per tamsios odos ir paviršinės žalos. Agurkus reikia sutvarkyti, pažeistus ir pageltusius atidėti į šalį. Tada pasirinktus agurkus reikia 2 valandas pamirkyti šaltame vandenyje.
2 žingsnis
Kol agurkai mirksta vandenyje, galite nuplauti visus lapus ir paruošti stiklainius marinavimui, paruošite sūrymą, ištirpindami druską švariame virintame atšaldytame vandenyje. Bankus reikia nuplauti, nuplauti ir nuplauti verdančiu vandeniu. Po to skardinės dedamos aukštyn kojomis, kol visiškai išdžius. Nebūtina sterilizuoti stiklainių.
3 žingsnis
Stiklainių apačioje reikia įdėti česnako (galite naudoti visas gvazdikėles arba supjaustyti 1 mm storio griežinėliais) ir likusių prieskonių. Agurkai sukraunami ant viršaus, sutankinami ir užpilami švariu atšaldytu sūrymu. Ant viršaus užberkite žiupsnelį sausų garstyčių. Paruošti agurkų stiklainiai dedami į baseiną, padengti plastikiniais dangteliais. Agurkų stiklainius reikia laikyti šiltai 3 dienas.
4 žingsnis
„Agurkai„ surūgę “, jie dedami į tamsią, vėsią vietą. Toks produktas laikomas ilgą laiką, tačiau jei stiklainiuose atsiranda gausios putos, geriau stiklainį atidaryti ir suvalgyti agurkus.
