Šiuolaikiniame pasaulyje labai retai galima rasti žmogų, neabejingą karbonadams, vegetarai yra išimtis. Supjaustyti gali būti skirtingi - tai gali būti paprastas karbonadas, po kurio keptas mėsos gabalas ar skirtingos patiekalo modifikacijos. Kotletai gaminami iš bet kokios mėsos, tai gali būti kiauliena, jautiena ir paukštienos filė. Šis patiekalas yra labai universalus, jį galima patiekti atskirai arba su beveik bet kokiu garnyru.
Tai būtina
-
- apie 600–700 gr paukštienos filė (bet kokia)
- 1 didelis svogūnas
- 1 maža česnako galvutė
- 1 apelsino sultys
- 150-200g bet kokio kieto sūrio
- 5 kiaušiniai
- apie 1 valg. šaukštas miltų
- sviesto
- geriausia alyvuogių
- druska
- pipirai
- žalumynai.
Nurodymai
1 žingsnis
Yra daugybė būdų paruošti karbonadus, juos galima virti džiūvėsėliuose, kiaušinyje, tešloje ir pridedant slyvų, ananasų, grybų, marinuotų agurkų ar kitų ingredientų.
Štai kaip paruošti naminių paukščių filė kotletus:
2 žingsnis
Supjaustykite filė maždaug 1 cm storio dalimis.
3 žingsnis
Kiekvieną dalį suvyniokite į maistinę plėvelę ir išmuškite iš abiejų pusių iki 0,5 cm storio.
4 žingsnis
Sumaišykite apelsinų sultis su šaukštu alyvuogių aliejaus ir į šį mišinį suberkite marinuotai išplaktus filė gabalėlius.
5 žingsnis
Svogūnus labai smulkiai supjaustykite ir sutarkuokite česnaką arba praplaukite per česnaką.
6 žingsnis
Kietąjį sūrį sutarkuokite smulkiausia tarka, tada sumaišykite su miltais.
7 žingsnis
Suplakite kiaušinius, tada į juos įberkite šiek tiek druskos.
8 žingsnis
Marinuotas mėsos gabalas turi būti sūdytas ir pipirai iš kiekvienos pusės, tada ant kiekvieno gabalo uždėkite svogūnų ir česnako mišinį, tada tolygiai paskirstykite visą gabalėlį.
9 žingsnis
Gautus gabalėlius lengvai apibarstykite miltais ir sūriu, tada pamirkykite kiaušinius ir kepkite gerai įkaitintoje keptuvėje, kol pagels.
10 žingsnis
Ant plataus mažo puodo dugno uždėkite lauro lapą, krapus, petražoles, tada ant viršaus uždėkite visus karbonadus ir atsargiai užpilkite maždaug 50 ml vandens. Palaikykite 1-2 minutes ant ugnies, tada leiskite kotletams šiek tiek garuoti ir virkite.
11 žingsnis
Virti karbonadai gali būti patiekiami atskiroje didelėje lėkštėje ant salotų lakštų.
