Joks ispaniškas baro meniu nėra išsamus be tapas stiliaus mėsos kukulių. Jie patiekiami su padažu ir gardžia duona.
Tai būtina
- - malta mėsa - 0,5 kg;
- - svogūnai - 1-2 vnt.;
- - česnakas - 3 gvazdikėliai;
- - švieži žalumynai - krūva;
- - vištienos kiaušinis - 1 vnt.
- - paprika - 2 šaukštai;
- - pomidorų pasta - 1 valgomasis šaukštas;
- - bulgarų pipirai - 4 vnt.;
- - Kajeno pipirai - žiupsnelis;
- - geriamasis vanduo - 150 ml;
- - augalinis aliejus - 30 ml;
- - druska, prieskoniai - pagal skonį.
Nurodymai
1 žingsnis
Nuplaukite žalumynus, nupurtykite lapų perteklių, supjaustykite. Nulupkite svogūnus ir supjaustykite mažais kubeliais. Nulupkite česnako skilteles, sutrinkite plokščia peilio puse, tada smulkiai supjaustykite.
2 žingsnis
Įdėkite faršą į gilų dubenį, įpilkite dalį smulkinto česnako, kubeliais pjaustytų svogūnų ir žolelių. Įpilkite paprikos, druskos, išmaišykite maistą. Nuplaukite kiaušinį, sulaužykite jį į mažą indą, sukratykite, perkelkite į maltą mėsą, dar kartą sumaišykite kompoziciją. Norėdami gauti lankstesnį faršą, sumuškite jį. Norėdami tai padaryti, paimkite faršo gabalėlį į ranką ir su tam tikra jėga meskite ant stalo. Pakartokite šiuos veiksmus kelis kartus. Palikite gatavą pusgaminį, uždenkite folija.
3 žingsnis
Paruoškite padažą. Įkaitinkite keptuvę ant vidutinės ugnies su aliejumi. Įdėkite smulkiai supjaustytą svogūną ir kepkite. Po 3-4 minučių įpilkite bulgarų pipirų. Iš anksto nulupkite ir supjaustykite kubeliais. Supilkite vandenį, įpilkite pomidorų pastos, prieskonių. Troškinkite maistą 5-6 minutes. Virimo pabaigoje įpilkite česnako ir kajeno pipirų.
4 žingsnis
Suformuokite faršą į mėsos kukulius. Skulptūra drėgnomis rankomis, 3 cm skersmens kamuoliukai. Įdėkite mėsos kukulius į padažą, virkite 15 minučių. Jei reikia, įpilkite vandens. Patiekite patiekalą su padažu.
