Mėsos kukuliai yra universalus mėsos patiekalas, kuris patiks tiek suaugusiems, tiek vaikams. Puikus pasirinkimas sočiams ir skaniems pietums savaitgalį, kai visa šeima gali susirinkti prie stalo.
Tai būtina
- Dėl mėsos kukulių:
- - 30 ml alyvuogių aliejaus;
- - 1 svogūnas;
- - po 450 g kiaulienos ir maltos jautienos;
- - 50 g Panko tipo duonos trupinių;
- - 2 tryniai;
- - žiupsnelis maltų kvapiųjų pipirų;
- - žiupsnelis muskato;
- - druskos ir pipirų pagal skonį.
- Padažui:
- - 60 g sviesto;
- - 40 g miltų;
- - 1 litras jautienos sultinio;
- - 180 ml grietinės;
- - druskos ir juodųjų pipirų pagal skonį.
- Papildomai:
- - 2 šaukštai smulkintų šviežių petražolių.
Nurodymai
1 žingsnis
Smulkiai supjaustykite svogūną ir 2-3 minutes kepkite keptuvėje su puse alyvuogių aliejaus (15 ml) ant vidutinės ugnies. Atidėjome. Dubenyje sumaišykite kiaulieną ir maltą jautieną, suberkite džiūvėsėlius, trynius, keptus svogūnus, kvapiuosius pipirus ir muskato riešutus. Druska ir pipirai pagal skonį.
2 žingsnis
Iš faršo suformuokite nedidelius kukulius ir apkepkite likusiame alyvuogių aliejuje (15 ml). Mėsos kukuliai turi ruduoti iš kiekvienos pusės.
3 žingsnis
Mėsos kukulius perkeliame į lėkštę, einame į tirštą padažą. Keptuvėje ištirpinkite sviestą, suberkite miltus ir greitai išmaišykite.
4 žingsnis
Supilkite jautienos sultinį, maišykite 2 minutes, kad padažas sutirštėtų.
5 žingsnis
Pagal skonį įpilkite grietinės, pipirų ir druskos. Įdėkite mėsos kukulius į keptuvę ir kartkartėmis pamaišydami pavirkite padaže 8–10 minučių. Paruoštą patiekalą iškart patiekite, pabarstykite petražolėmis.
