Klasikiniai sūrio pyragai gaminami iš varškės, kiaušinių ir miltų. Yra daug šio patiekalo receptų su papildomais ingredientais. Pavyzdžiui, su razinomis ar manų kruopomis. Įdomus variantas yra pagamintas iš varškės ir virtų bulvių.
Tai būtina
- - 500 gramų varškės;
- - 800 gramų bulvių;
- - 1 žalias kiaušinis;
- - 75 gramai cukraus (trys šaukštai);
- - druska;
- - 125 gramai miltų;
- - saulėgrąžų aliejus.
Nurodymai
1 žingsnis
Bulves nulupkite, išvirkite (nereikia pjaustyti gabalėliais). Šiek tiek pasūdykite vandenį. Jaunas bulves galima išvirti, nulupti ir nulupti vėliau.
2 žingsnis
Išmeskite virtas bulves į sietą ar kiaurasamtį, visas skystis turėtų nutekėti. Ji turi būti sausa.
3 žingsnis
Bulves sutrinkite grūstuvu iki vientisos masės, joje neturėtų būti sveikų gabalėlių. Sumaišykite su varške, įpilkite likusių ingredientų, pagal skonį įberkite druskos ir kruopščiai išminkykite tešlą.
4 žingsnis
Tešlą supjaustykite nedideliais gabalėliais, susukite kamuoliukus, šiek tiek suplokite. Tortilijos turi būti vidutinio storio, kad būtų gerai padarytos.
5 žingsnis
Kiekvieną tešlos gabalėlį reikia apvolioti truputyje miltų. Virkite įkaitintoje keptuvėje, įpilant aliejaus, arba kepkite orkaitėje. Patiekalą galima virti multivarke, jei jis turi kepimo funkciją.
6 žingsnis
Paruošti sūrio pyragai patiekiami su šalta grietine, į grietinę galima pridėti smulkintų žolelių ir prieskonių. Kaip sūrio pyragų padažą galite naudoti paruoštą prieskonių padažą pagal jogurtą.
