Šiandien daugelis žmonių stebi savo sveikatą ir mieliau valgo sveiką maistą, kuriame yra daržovių ir vaisių, kuriuose gausu vitaminų ir būtinų žmonėms mikroelementų. Iš jų galite gaminti daugybę patiekalų, tačiau vienas mėgstamiausių tarp jaunų ir suaugusių gurmanų yra švelni oro tyrė.
Žiedinių kopūstų tyrės receptas
Žiedinių kopūstų tyrė yra puikus garnyras prie mėsos ir žuvies patiekalų. Norėdami jį paruošti, jums reikės šių produktų:
- 500 g žiedinių kopūstų;
- 1-2 šaukštai. l. sviestas;
- 1/3 šaukštelio garstyčios;
- žalumynai;
- maltų juodųjų pipirų;
- druska.
Nuplaukite žiedinį kopūstą ir išardykite į žiedynus. Supilkite vandenį į didelį puodą ir užvirkite. Tada lengvai pasūdykite ir pamerkite žiedinius kopūstus į verdantį vandenį. Verdame 12-15 minučių nuo to momento, kai užvirsta vanduo.
Tada gaudykite žiedinius kopūstus ir išmeskite į kiaurasamtį. Kai vanduo nutekės, žiedynus perkelkite į maišytuvo dubenį, įpilkite šaukštą kopūstų sultinio, suminkštinto sviesto ir paruoštų garstyčių. Visus ingredientus sumalkite iki tyrės. Tada pagal skonį pagardinkite pipirais ir druska, gerai išmaišykite ir patiekite, pabarstykite smulkiai supjaustytais krapais ar petražolėmis.
Žiedinių kopūstų tyrė yra pikantiška su pora česnako skiltelių.
Žirnių tyrės receptas
Žirnių tyrė gali būti patiekiama kaip savarankiškas patiekalas arba kaip garnyras prie mėsos ir paukštienos. Norėdami pagaminti trintus žirnius, turite imtis:
- 1 stiklinė žirnių;
- 1 morkos;
- 1 skiltelė česnako;
- petražolės;
- krapai;
- sviestas arba augalinis aliejus;
- druska.
Dieną prieš bulvių košę užpilkite žirneliais šaltu vandeniu ir palikite per naktį. Ryte nupilkite vandenį ir nuplaukite žirnius, perkelkite į puodą ir užpilkite verdančiu vandeniu (vandens turėtų būti 2 kartus daugiau). Uždenkite indą dangčiu ir padėkite ant silpnos ugnies. Maždaug po valandos įberkite druskos ir 2–3 šaukštus aliejaus. Kruopščiai išmaišykite ir, nuėmę keptuvę nuo ugnies, palikite žirnius dar valandai „pakilti“po uždaru dangčiu.
Virkite morkas atskirai, atvėsinkite, nulupkite ir supjaustykite griežinėliais. Nuplaukite mažas krapų ir petražolių kekes, nusausinkite ir smulkiai supjaustykite.
Žirnius derinkite su morkomis, žolelėmis ir nulupta česnako skiltele, paskaninkite druska, pipirais ir kitais prieskoniais pagal skonį. Visus ingredientus suplakite į tyrę, naudodami maišytuvą arba maišytuvą. Jei jis tampa per storas, įpilkite šiek tiek karšto virinto vandens ir vėl išplakite.
Moliūgų tyrės receptas
Moliūgų tyrės galima dėti į įvairius dribsnius ir naudoti kaip pyragų ir pyragų įdarą. Bet tai taip pat nuostabus desertas, skanus ir labai sveikas. Norėdami paruošti moliūgų tyrę su džiovintais abrikosais, jums reikės:
- 300 g moliūgų;
- 200 g džiovintų abrikosų;
- 3-4 šaukštai. l. Sachara;
- ½ citrinos žievelės;
- ½ stiklinės vandens.
Nulupkite moliūgą ir supjaustykite minkštimą mažais kubeliais. Kruopščiai nuplaukite citriną ir nuimkite žievelę peiliu. Nuplaukite džiovintus abrikosus ir supjaustykite mažais gabalėliais. Visus paruoštus ingredientus suberkite į puodą, suberkite granuliuotą cukrų ir užpilkite vandeniu tiek, kad ingredientai lengvai pasidengtų.
Uždenkite puodą dangčiu, uždėkite ant silpnos ugnies ir troškinkite, kol moliūgas suminkštės.
Tada išimkite citrinos žievelę iš keptuvės ir moliūgą su džiovintais abrikosais perkelkite į maišytuvo ar maišytuvo dubenį, užpilkite trupučiu sultinio ir plakite iki purumo. Jei norite, į tyrę įpilkite cinamono ir anyžių.
