Vasarą geriausia sumažinti riebių ir mėsos produktų vartojimą ir stengtis padidinti daržovių kiekį racione. Pavyzdžiui, jums patiks toks receptas kaip bulvių pupelių blynai.
Tai būtina
-
- Dėl žaliųjų pupelių blynų:
- 300 g šparaginių pupelių;
- 500 g bulvių;
- 300 g jaunų žirnių ankščių;
- krūva žalių svogūnų
- petražolės ir kalendra;
- 1 mažas svogūnas;
- 1 valgomasis šaukštas actas;
- 3 šaukštai saulėgrąžų aliejus;
- 2-3 šaukštai pienas;
- 1 kiaušinis;
- 2-3 šaukštai miltai;
- druskos ir pipirų.
- Baltųjų pupelių blyneliams:
- 500 g bulvių;
- 1 svogūno;
- 500 g konservuotų pupelių;
- krūva krapų ir petražolių;
- 3 šaukštai miltai;
- 1 kiaušinis;
- daržovių aliejus;
- druska.
Nurodymai
1 žingsnis
Naudokite šviežias arba šaldytas šparagines pupeles ir neprinokusius žaliuosius žirnelius. Juos galima nuimti savo sode arba nusipirkti šaldytus. Šias daržoves 5 minutes pavirkite pasūdytame verdančiame vandenyje. Nusausinkite ir atvėsinkite. Smulkiai supjaustykite svogūną, šiek tiek atidėkite blynams. Jis gali būti dedamas į patiekalą žalias arba keptas, atsižvelgiant į jūsų skonį.
2 žingsnis
Pasigaminkite žalių daržovių padažą. Sumaišykite actą ir augalinį aliejų, druską ir pipirus. Labai smulkiai supjaustykite žalumynus - petražoles ar kalendras. Sumaišykite padažą. Į dubenį suberkite žirnius, pupeles ir svogūnus ir užpilkite paruoštu padažu. Įkaitinkite augalinį aliejų ir kepkite jame likusius svogūnus 5 minutes - jis turėtų įgauti auksinę spalvą.
3 žingsnis
Gaukite blynų. Nulupkite žalias bulves, sutarkuokite. Jį reikia naudoti nedelsiant, kol netemsta. Į bulvių masę suberkite keptus svogūnus. Pagardinkite mišinį druska ir pipirais, įpilkite kiaušinį ir miltus. Kruopščiai sumaišykite. Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir kepkite jame plonus blynelius, 5 minutes iš kiekvienos pusės arba ilgiau, jei norite traškesnio varianto. Patiekite karštą su pupelių salotomis.
4 žingsnis
Padarykite dar vieną blyną su virtomis bulvėmis. Norėdami tai padaryti, išvirkite bulves į odą, nulupkite jas ir iš jų pasidarykite bulvių košę su nedideliu kiekiu pieno. Supilkite ten kiaušinį, druską ir pipirus, viską sumaišykite. Suberkite troškintus svogūnus. Iš gautos masės suformuokite blynus, apvoliokite miltuose ir kepkite ant karštos keptuvės.
5 žingsnis
Pasigaminkite baltųjų pupelių blynų. Norėdami tai padaryti, supjaustykite žalias bulves trintuvu, smulkiai supjaustykite krapus, petražoles ir česnaką, viską sumaišykite. Keptuvėje 5 minutes pakepkite smulkiai supjaustytą svogūną, tada į jį suberkite konservuotas pupeles ir pakaitinkite dar 3 minutes. Masę sutrinkite ir sumaišykite su žaliomis bulvėmis. Supilkite ten miltus ir supilkite kiaušinį. Kepkite blynus keptuvėje su trupučiu aliejaus.
