Bulviniai blynai pirmą kartą buvo paruošti Baltarusijoje. Šiuo metu bulviniai blynai tapo populiarūs tarp Rusijos, Ukrainos ir kitų šalių gyventojų. Juos galima paruošti su įvairiais priedais, pavyzdžiui, žuvimi.
Tai būtina
-
- bulvės - 10 vnt.;
- svogūnas - 1 vnt.;
- kvietiniai miltai - 1 valgomasis šaukštas;
- kiaušinis - 1-2 vnt.;
- žuvies filė - 250 g;
- česnakas - 1 skiltelė;
- grietinėlė - 2 šaukštai;
- sviestas - 25 g;
- augalinis arba alyvuogių aliejus - 100 ml;
- pievagrybiai - 150 g;
- druska
- pipirai ir kiti prieskoniai;
- žalumynai.
Nurodymai
1 žingsnis
Kruopščiai nuplaukite, nulupkite ir nusausinkite apie 10 vidutinio dydžio bulvių rankšluosčiu ar servetėle. Tada sutarkuokite daržovę. Jei turite maišytuvą, naudokite jį, nes tai žymiai sutrumpins kepimo laiką. Skutimosi kiekis priklauso nuo jūsų skonio.
2 žingsnis
Išimkite bulvių sultis. Norėdami tai padaryti, turite sulenkti tarkuotą šakniavaisį į marlę arba smulkų sietą ir atsargiai perkošti visą skystį. Gautą masę perpilkite į indą. Norėdami išvengti rudumo, paimkite vieną vidutinio dydžio svogūną ir jį smulkiai supjaustykite. Suberkite į bulvių masę. Ten užpilkite 1 valgomą šaukštą. kvietinių miltų, įpilkite iš anksto išplaktą kiaušinį. Pagardinkite druska ir pipirais ir kruopščiai sumaišykite ingredientus. Jei norite, į bulvių tešlą galite įdėti grietinėlės ir smulkinto česnako.
3 žingsnis
Paimkite žuvies filė (geriausia mažą, be kaulų), nusausinkite servetėle, ją sumalkite. Pasirinktinai į faršą galite įdėti keptų grybų ir virto kiaušinio.
4 žingsnis
Į bulvių tešlą įpilkite žuvies. Kruopščiai viską sumaišykite. Keptuvėje įkaitinkite sviestą, tada šaukštu iš gautos masės pasidarykite mažus kotletukus ir pamerkite juos į įkaitintą aliejų. Kepkite blynus iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos (kepimo laikas apie 2 minutes). Jei norite pašalinti riebalų perteklių, padėkite bulvinius blynus ant popierinio rankšluosčio. Įdėkite žuvies blynus ant padėklo, papuoškite žolelėmis ir citrinų pleištais.
