Jūsų dėmesiui pateikiame dar vieną agurkų rauginimo stiklainiuose receptą. Juo virtos daržovės yra traškios, nelabai sūrios ir neįprastai skanios. Tuo pačiu metu jums nereikia daug stengtis juos paruošti.
Tai būtina
- - Bet kokio dydžio, be geltonumo agurkai;
- - druska, cukrus ir actas pagal skonį;
- - Vyšnių ir serbentų šakos - 3 vnt. banke;
- - krienai - 1 lapas stikliniame inde;
- - Krapų šakelės - 2 vnt. banke;
- - Didelės česnako skiltelės - 1-2 vnt. ant skardinės.
Nurodymai
1 žingsnis
Pirmiausia reikia surinkti agurkus. Galite pasiimti ir didelius, ir mažus. Svarbiausia, kad jie neturėtų geltonų dėmių, žalos ir ligų požymių.
2 žingsnis
Tada agurkus reikia gerai nuplauti tekančiu vandeniu (geriausia, bet ir kibiru). Nupjaukite galus iš abiejų pusių. Pamirkykite švariame vandenyje 10–12 valandų.
3 žingsnis
Praėjus laikui, išimkite agurkus iš kibiro, vėl gerai nuplaukite. Nupjaukite slidžią odą, kuri pasirodo iš abiejų galų.
4 žingsnis
Į sterilizuotus stiklainius suberkite žoleles, prieskonius ir skilteles česnako. Įdėkite agurkus į juos kuo griežčiau. Nedelsdami užpilkite verdančiu vandeniu, naudodami švarų stiklą ar kaušą. Palikite atvėsti 40 minučių.
5 žingsnis
Kol skardinės stovi, reikia vėl įdėti vandens puodą ant dujų. Kai skystis užvirs, į jį įpilkite druskos ir cukraus. Sūrymo skonis turėtų būti gerai pasūdytas su šiek tiek saldžiu poskoniu.
6 žingsnis
Kai stiklainiai atvės, supilkite iš jų vandenį į kriauklę. Jūs negalite jo naudoti. Iš karto po to į indą supilkite cukraus ir druskos sūrymą. Vėl palikite atvėsti 40 minučių.
7 žingsnis
Kai stiklainiai antrą kartą atvės, iš jų pilkite sūrymą į puodą ir užvirkite. Pabaigoje užpilkite 1-2 valg. šaukštai acto (skystis turi būti šiek tiek rūgštus). Verdame dar 1-2 minutes.
8 žingsnis
Supilkite sūrymą į stiklainius taip, kad jis visiškai padengtų agurkus. Uždenkite geležinius dangtelius, palikite stovėti 1-2 minutes. Įpilkite, jei jums reikia daugiau sūrymo (į patį indo kraštą). Skardines uždarykite specialiu raktu ir padėkite vėsinimui po „kailiniu“. Tada išneškite į šaltį.
9 žingsnis
Pagal šį receptą paruoštus skanius agurkus galite laikyti 2-3 metus.
