Varškės pyragas yra nuostabus desertas, puikiai tinkantis tiek sekmadienio pietums, tiek šventinei puotai. Yra daug receptų, kaip gaminti šį varškės skanėstą - su vanile, razinomis, džiovintais abrikosais, uogomis ir kt. Desertą galima papuošti uogiene, tarkuotais riešutais ar kokosu. Kiekvieną kartą varškės pyragą galite paruošti nauju būdu, į jį įdėdami skirtingų ingredientų.
Tai būtina
- - 400 g varškės;
- - 6 šaukštai. šaukštai augalinio aliejaus;
- - 4 kiaušiniai;
- - vanilinas;
- - 2 šaukštai. šaukštai kakavos miltelių;
- - 300 g miltų;
- - žiupsnelis druskos;
- - 3 šaukštelių kepimo miltelių;
- - 250 g grietinės;
- - 4 šaukštai. šaukštai citrinos sulčių;
- - 100 g cukraus;
- - žiupsnelis maltų gvazdikėlių;
- - žiupsnelio malto imbiero;
- - 500 g slyvų (vyšnių ar kriaušių).
Nurodymai
1 žingsnis
Sumaišykite 150 g varškės su augaliniu aliejumi, vienu kiaušiniu, vanile ir 25 g cukraus. Miltus, kakavą, kepimo miltelius ir druską sumaišykite atskirai. Į varškės masę įpilkite sausų ingredientų mišinio ir viską gerai išmaišykite mikseriu.
2 žingsnis
Iškočiokite tešlą, kepimo indą ištepkite augaliniu aliejumi. Supilkite tešlą į formą, padarydami aukštą pusę.
3 žingsnis
Atskirkite baltymus nuo trynių ir plakite juos, kol susidarys stiprios putos.
4 žingsnis
Trynius sumaišykite su grietine, 250 g varškės, 75 g cukraus, krakmolu, citrinos sultimis ir prieskoniais.
5 žingsnis
Švelniai įmaišykite baltymus į varškės kremą, nuolat maišydami. Uždenkite tešlą grietinėle.
6 žingsnis
Iš slyvų išimkite sėklas, supjaustykite kiekvieną vaisių į 2 dalis ir padėkite juos ant grietinėlės su pjūviu, šiek tiek ištirpindami slyvas kreme.
7 žingsnis
Varškės pyragą kepame iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 30–40 minučių.
8 žingsnis
Leiskite pyragui atvėsti ir supjaustykite griežinėliais.
