Planuodami vakarienės meniu, pabandykite pasigaminti naują patiekalą naudodami žinomus maisto produktus - mėsą ir bulves. Į patiekalą galite naudoti nugarinę arba maltą mėsą, kiaulieną ar jautieną, pridėti padažų, vyno ar originalių prieskonių.
Jautienos troškinys su daržovėmis
Šiam patiekalui tinka ne tik nugarinė. Naudokite bet kurią skerdenos dalį - ilgai gamindami maistą galėsite užvirti net ir sunkiausią mėsą.
Jums reikės:
- 750 g jautienos be kaulų;
- 150 ml sauso raudono vyno;
- 2 šaukštai. šaukštai kvietinių miltų;
- 1 valgomasis šaukštas. šaukštas augalinio aliejaus;
- 6 bulvės;
- 4 morkos;
- 2 vidutinio dydžio svogūnai;
- 370 g pomidorų, konservuotų savo sultyse;
- 130 g grybų;
- 2 skiltelės česnako;
- 1 valgomasis šaukštas. šaukštas smulkintų petražolių;
- druska;
- šviežiai maltų juodųjų pipirų.
Vyną galima pakeisti stipriu mėsos sultiniu.
Nuplaukite jautieną, nusausinkite popieriniu rankšluosčiu ir supjaustykite kubeliais. Dubenyje sumaišykite miltus, druską ir pipirus, apvoliokite mėsą mišinyje ir kepkite karštame aliejuje, kol pagels. Išimkite jautieną su kiaurasamčiu ir perkelkite į keptuvę.
Nulupkite morkas, bulves ir svogūnus. Supjaustykite svogūną ketvirčiais, bulves - griežinėliais, o morkas - griežinėliais. Susmulkinkite česnaką, grubiai supjaustykite grybus. Į mėsą įpilkite daržovių ir grybų, pridėkite pomidorų, petražolių. Į keptuvę su mėsos sultimis supilkite vyną ir kelias minutes pakaitinkite. Supilkite keptuvės turinį su gautu padažu. Uždarykite jį dangčiu ir pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki 140 ° C, 5-6 valandoms.
Airiškas troškinys
Šiam skaniam ir aromatingam patiekalui reikia avienos - geriausia pečių ar kaklo.
Jums reikės:
- 750 g avienos;
- 2 vidutinio dydžio svogūnai;
- 500 g vidutinio dydžio bulvių;
- 1 valgomasis šaukštas. šaukštas smulkintų petražolių;
- 1 valgomasis šaukštas. čiobrelio šaukštas;
- 300 ml vandens;
- druska;
- daržovių aliejus.
Nuplaukite ėriuką, supjaustykite gabalėliais ir plakite. Supjaustykite bulves ir svogūnus griežinėliais. Tepkite formą augaliniu aliejumi ir sluoksniais įdėkite mėsą ir bulves su svogūnais, apibarstę žolelėmis. Druska kiekvieną sluoksnį. Formos turinį užpilkite vandeniu ir 2 valandas nusiųskite į orkaitę, įkaitintą iki 170 ° C. Patiekite karštą, kiekvieną porciją papuoškite petražolių šakelėmis.
Pyragėliai su mėsa ir bulvėmis
Toks neįprastas pyragas visiškai pakeis pietus ar vakarienę. Galima patiekti su šviežia grietine arba pomidorų padažu.
Jums reikės:
- 250 g liesos kiaulienos be kaulų;
- 1 bulvė;
- 250 g kvietinių miltų;
- 60 g sviesto;
- 60 g kiaulienos riebalų;
- kiaušinis tepimui;
- druska.
Vietoj kiaulienos galite naudoti jautieną, triušį ar paukštieną.
Mėsą ir bulves supjaustykite kubeliais, svogūną smulkiai supjaustykite. Įdėkite viską į dubenį ir išmaišykite. Kitame dubenyje susmulkinkite kiaulienos riebalus ir miltus į trupinius. Įpilkite 2 šaukštus. šaukštus vandens ir užminkykite kietą tešlą. Minkykite jį iki vientisos miltų lentos. Padalinkite tešlą į 4 dalis, kiekvieną apvoliokite į plokščią pyragą.
Ant tortilijų paskleiskite mėsos, svogūnų ir bulvių įdarą. Pyrago kraštus suvilgykite vandeniu, pakelkite į vidurį ir kruopščiai suspauskite, kad sultys neištekėtų. Ant kepimo skardos uždėkite pyragėlių siūlę puse į viršų. Produktus patepkite plaktu kiaušiniu ir pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki 220 ° C. Kepkite pyragus 40-45 minutes, išimkite iš kepimo skardos ir atvėsinkite ant lentos.
