Avižiniai dribsniai gaminami dviem būdais: jie gaminami iš neskaldytų avižų (javų avižų) arba iš rafinuotų avižinių dribsnių. Antrasis technologinis procesas yra trumpesnis ir paprastesnis. Gaunant dribsnius iš neskaldytų grūdų, procesas apima šias operacijas: grūdai paruošiami lukštenti (malti), iš kurių gaunami grūdai, kurie perdirbami į dribsnius.
Paruošimas
Prieš nulupant avižas separatoriumi išvalomos šiukšlės ir kitos grūdų priemaišos. Tada avižos rūšiuojamos (grūdai sijojami), kur smulkūs, dideli ir vidutiniai grūdai atskiriami vienas nuo kito. Avižiniams dribsniams naudojami tik stambūs grūdai. Avižiniai dribsniai gaminami iš vidurio, o mažiausi išleidžiami pašarams gyvulių pašarams gaminti.
Toliau dideli grūdai plaunami specialioje grūdų skalbimo mašinoje. Tada jie siunčiami į garlaivį, kur jis maždaug dvi minutes apdorojamas garais aukštesnėje nei + 100 ° C temperatūroje. Tai daroma tam, kad būtų lengviau atskirti grūdus nuo lukšto. Apdorojimas aukštoje temperatūroje taip pat dezaktyvuoja fermentus, kurie prisideda prie javų avižose esančių riebalų puvimo, o tai padidina gatavų avižinių dribsnių galiojimo laiką.
Po garinimo grūdai siunčiami džiovinti. Džiovus lukštas deformuojasi, o avižos vėl siunčiamos į rūšiavimą, šį kartą norint atskirti lukštą nuo branduolio.
Sutraukti
Urvas atliekamas ant šlifavimo mašinų. Tada kruopos perleidžiamos per kitą vienetą, kad būtų atskirtos lukštai ir miltų dulkės. Tada jie vėl rūšiuojami separatoriuje, pašalinant smulkias ir susmulkintas kruopas. Žirneliai iš dribsnių paimami iš sieto, kuriame lieka visas aukštos kokybės susmulkintas grūdas.
Prieš išlyginant javus, jis dar kartą nuvalomas nuo dulkių ir lukšto liekanų, perduodamas per magnetą, kad būtų galima atskirti atsitiktines metalo priemaišas, tada per žaliavinę mašiną, kad visiškai pašalintų nesulaužytų grūdų likučius.
Plokščias
Dėl visų šių operacijų kryžiuje turėtų likti ne daugiau kaip 0,5% priemaišų. Tai yra leistinas greitis, kuriuo grūdai perdirbami toliau. Jis vėl garinamas dvi tris minutes ir maždaug pusvalandį laikomas specialiame bunkeryje, padidinant drėgmės kiekį iki 12,5%. Šlapios kruopos geriau byrėja ir mažiau subyra. Antrojo garinimo metu grūduose esantis krakmolas želatinizuojamas, o tai padeda organizmui gerai absorbuoti galutinį produktą - avižų dribsnius.
Paskutinis etapas - avižiniai dribsniai išlyginami ant mašinos, kurios ritinėliai sukasi tuo pačiu greičiu. Pagamintų dribsnių storis po išlyginimo yra ne didesnis kaip 0,4 mm. Jie dar kartą perduodami per šiukšlių ir lukštų atskyrimo aparatą, atvėsinami, džiovinami ir supakuojami į dėžes ar maišus.
