Triušio mėsa yra dietinis produktas, turintis mažai kalorijų ir didelę maistinę vertę. Tik 114 kcal 100 g leidžia įtraukti triušio mėsą į dietą tiems, kurie bando sulieknėti ar paprasčiausiai laikosi tinkamos dietos. Yra daugybė būdų, kaip išvirti triušį; populiaru kepti orkaitėje su įvairiomis daržovėmis, tokiomis kaip bulvės ir grybai.
Triušis orkaitėje su bulvėmis, grybais ir aromatinėmis žolelėmis
- triušis - 800 g;
- 4 skiltelės česnako;
- 250 g pievagrybių;
- 400 g bulvių (pageidautina, kad gumbai būtų maži);
- 1 taurė baltojo vyno;
- 1 šaukštas džiovinto raudonėlio (raudonėlio);
- 2 šakelės rozmarino;
- 1 šakelė petražolių;
- daržovių aliejus;
- druskos ir pipirų.
Nuplaukite bulves, virkite sūriame vandenyje 25 minutes, vandenį nupilkite. Kai bulvės šiek tiek atvės, nulupkite jas.
Įkaitinkite orkaitę iki 240C.
Supjaustykite triušį dideliais gabalėliais, įdėkite į kepimo indą, pagardinkite druska, pipirais, užpilkite 2 šaukštais augalinio aliejaus. Kepkite 240 ° C temperatūroje 8 minutes, tada sumažinkite iki 180 ° C, pasukite mėsos gabalėlius, užpilkite vynu, kepkite dar 10 minučių. Tada į triušį įpilkite iš anksto nuplautų grybų ir bulvių, 10 minučių grąžinkite juos į orkaitę.
Tuo metu susmulkinkite česnaką, supjaustykite 1 šakelę rozmarino (antrą palikite papuošti gatavą patiekalą prieš patiekiant) ir petražoles, įpilkite raudonėlio, sumaišykite visus ingredientus.
Išimkite pelėsį iš orkaitės, supilkite sultis ant mėsos ir daržovių, pabarstykite česnako ir aromatinių žolelių mišiniu, grąžinkite mėsą į orkaitę tik 3-4 minutes - česnakas turi tapti auksinis, bet nesudegti, kitaip patiekalas bus kartaus skonio.
Puošiant likusia rozmarino šakele, triušį nedelsiant patiekite su daržovėmis.
Pagal šį receptą tinka ne tik triušis, bet ir vištiena. Čiobreliai, Provanso žolelės, lauro lapai, šalavijas gali būti naudojami kaip žemė.
