Pienas užima labai svarbią vietą žmogaus mityboje, nes jis yra vienas pagrindinių maisto produktų. Tačiau žmonės dažnai pasimeta pasirinkdami, nes parduotuvėse galite rasti didžiulį pieno produktų asortimentą.
Pieno vieta žmogaus gyvenime
Žmonės pieną pradeda valgyti nuo pat gimimo, o visą gyvenimą šis produktas nuolat būna ant pietų stalo. Šiandien yra daugybė pieno produktų rūšių: tradicinis karvės pienas, ožkų, avių, kumelių, kupranugarių ir elnių pienas. Šis sąrašas tęsiasi ir tęsiasi, nes įvairiuose pasaulio regionuose yra daug žolėdžių, tiekiančių žmonėms šį unikalų maisto produktą.
Šiuo metu žmogus išmoko kuo labiau išsaugoti visas pieno savybes ir naudingas savybes, taip pat prailginti jo galiojimo laiką. Įvairūs asortimentai verčia susimąstyti, kokį pieną geriausia vartoti.
Geriausias pienas
Maistas dažniausiai naudojamas karvės piene, nors ožkos pienas laikomas geriausia kokybe. Žinoma, geriausias yra kaimo šviežias pienas. Tačiau, deja, ne visi žmonės gali vartoti tokį produktą kiekvieną dieną, ypač miestiečiams. Štai kodėl žmonės tiesiog turi nueiti į parduotuvę ir išsirinkti savo stalui tinkamiausią produktą - paprastą geriamą pieną.
Tokio pieno yra kelios rūšys:
- normalizuotas nenugriebtas pienas, jo riebumas yra 3,2%;
- paruoštas pienas, pagamintas iš pieno miltelių, kurio riebumas yra 3,2%;
- pieno, kuriame yra daug riebalų (6%), jis gaminamas pridedant grietinėlės;
- keptas pienas, kuriame taip pat yra didelis riebalų kiekis ir kuris ilgai kenčia aukštoje temperatūroje;
- baltyminis pienas - sudėtyje yra nedidelis riebalų kiekis (nuo 1 iki 2, 5%) ir sausų riebalų neturinčių medžiagų;
- sustiprintas pienas, turintis nuo 1 iki 3, 2% riebalų ir tuo pačiu metu praturtintas vitaminu C;
- neriebus arba liesas pienas, gaminamas atskiriant nenugriebtą pieną.
Visi šie pieno tipai yra plačiai atstovaujami bet kurioje miesto parduotuvėje, tačiau beveik visi jie yra termiškai apdorojami pramoninėje aplinkoje, nes tai leidžia pratęsti šio greitai gendančio produkto galiojimo laiką.
Yra trys termiškai apdoroto pieno rūšys: pasterizuotas, UHT ir sterilizuotas. Tarp šių rūšių maistui geriausia naudoti pasterizuotą pieną, nes jame yra daugiausia vitaminų ir naudingų bakterijų, kurios yra labai reikalingos mažiems vaikams ir, žinoma, suaugusiesiems.
