Šis vegetariškas patiekalas, kilęs iš Argentinos, yra ne tik naudingas sveikatai, bet ir tampa puikia stalo puošmena, nes patiekiamas moliūguose ir džiugina svečius savo išvaizda.
Tai būtina
- • 5 skiltelės česnako;
- • 2 raudonos saldžiosios paprikos;
- • 2 kukurūzų ausys;
- • keli šaukštai rast. aliejai;
- • svogūnai - 2 vnt;
- • 500 g bulvių;
- • raudonieji lęšiai - 250 g;
- • 500 g pomidorų;
- • 1, 5 šaukštai. kmynų sėklų;
- • kalendra - 1 kekė;
- • 1 valgomasis šaukštas. šaukštas kalendros sėklų;
- • sviestas - 3 šaukštai. šaukštai;
- • 200 g džiovintų abrikosų;
- • vidutinis moliūgas;
- • druskos ir pipirų.
Nurodymai
1 žingsnis
Moliūgo viršus atsargiai nupjaunamas, pašalinamos skaidulos ir sėklos. Vidinis paviršius ir pjūvis sutepami sviestu. Moliūgas dedamas ant kepimo skardos ir valandą kepamas įkaitintoje orkaitėje (temperatūra 180 ° C).
2 žingsnis
Bulvės, svogūnai ir česnakai nulupami. Svogūnas supjaustomas plonais žiedais, bulvės supjaustomos dideliais gabalėliais ir susmulkinamas česnakas. Iš nuplautų paprikų pašalinama šerdis, paprikos supjaustomos pusžiedžiais. Pomidorai nuplikomi ir nulupami. Pomidorai supjaustomi kubeliais. Kukurūzai supjaustomi į 5-6 dalis. Cilantro plaunamas, džiovinamas ir išardomas į lapus.
3 žingsnis
Kmynai ir kalendros sėklos pakepinamos sausoje keptuvėje (apie 30 sekundžių), supilamos į dubenį ir atvėsinamos. Augalinis aliejus kaitinamas keptuvėje, svogūnai, paprikos ir česnakai kepami 5 minutes. Įdedamos bulvės su pomidorais, džiovinti abrikosai ir raudoni lęšiai. Įpilama 1,5 litro vandens ir turinys užvirinamas.
4 žingsnis
Likę prieskoniai sumalami į miltelius ir dedami į daržoves. Viskas švelniai sumaišoma, ugnis mažėja. Troškinys kepamas 25 minutes.
5 žingsnis
Troškinys pagardinamas pipirais ir druska, dedama kukurūzų ir troškinys kepamas dar 5 min. Cilindro lapai dedami į troškinį ir vėl švelniai sumaišomi.
6 žingsnis
Troškinys perkeliamas į moliūgą, moliūgas dedamas į orkaitę 5-7 minutėms. Tada galima patiekti gatavą ir aromatingą patiekalą.
