Briuselio kopūstai yra daržovė, kurioje gausu mineralų ir vitaminų, joje yra kalcio, geležies, magnio, kalio druskų, taip pat aminorūgščių ir fermentų. Dėl tokios sudėtingos biocheminės sudėties Briuselio kopūstai laikomi vienu iš svarbiausių maisto produktų.
Nurodymai
1 žingsnis
Kopūstus galite naudoti tiek šviežius, tiek šaldytus. Jei kopūstai užšaldyti, jų atšildyti nereikia. Paimkite didelį puodą ir įdėkite į jį kopūstus (tai vienintelė kopūstų rūšis, kurios verdant nemažėja, o daugėja). Kopūstus užpilkite šaltu vandeniu. Vandens lygis turėtų būti 5-7 cm virš kopūstų.
2 žingsnis
Padėkite puodą ant didelės ugnies ir užvirkite vandenį. Jei kopūstai buvo švieži, tai užvirus reikia virti 5 minutes. Jei kopūstai buvo užšaldyti, juos reikia virti 12 minučių. Puodo nereikia uždaryti dangčiu, kitaip daržovė praras šviežią, žalią išvaizdą.
3 žingsnis
Likus kelioms minutėms iki virimo pabaigos į vandenį įpilkite žiupsnelį druskos ir kelis lašus citrinos sulčių (tai kopūstus atleis nuo kartaus skonio). Užvirus kopūstus išimkite iš karšto vandens ir prieš patiekdami šiek tiek atvėsinkite.
