Kopūstų suktinukai yra skanus ir lengvas patiekalas, kurio nesigėdijate vaišinti brangiausiais svečiais. Paprastai jie ruošiami su mėsos įdaru, tačiau galite įdėti juos į juos ir tiesiog su ryžiais ir daržovėmis.
Tai būtina
-
- balti kopūstai - 2 kg;
- malta mėsa - 500 g;
- ryžiai - 100 g;
- morkos - 2 vnt;
- svogūnai - 2 vnt;
- augalinis aliejus - 150 ml;
- pomidorų pasta - 100 g;
- petražolės;
- druskos ir pipirų pagal skonį.
Nurodymai
1 žingsnis
Paruoškite kopūstų lapus. Išpjaukite kuo daugiau kotelių iš galvos, kad būtų lengviau atsiskirti lapams. Tada kopūstų galvą panardinkite į verdantį, lengvai pasūdytą vandenį.
2 žingsnis
Kai lapai suminkštės, atsargiai nupjaukite kiekvieną nuo pagrindo ir išimkite iš vandens. Pagrindinė taisyklė šiuo atveju yra nevirškinti, kitaip jie taps vandeningos konsistencijos ir visai neskanūs.
3 žingsnis
Jei lapo viduryje esanti gysla yra labai kieta, ją nupjaukite iš vidaus peiliu, stengdamiesi nepažeisti lapo. Tai padės lengviau susukti kopūstų suktinukus ir padaryti juos minkštesnius.
4 žingsnis
Padarykite įdarą. Virkite ryžius, kol pusė išvirs pasūdytame vandenyje, sumaišykite juos su malta mėsa ir pagal skonį įberkite druskos ir pipirų.
5 žingsnis
Keptuvėje pakepinkite supjaustytus svogūnus ir morkas. Kai jie taps aukso rudos spalvos, įpilkite šiek tiek pomidorų pastos ir praskieskite vandeniu. Kepkite 5 minutes ir išjunkite.
6 žingsnis
Maltą mėsą suvyniokite į kopūstų lapus. Padėkite nedidelį kiekį įdaro per lapą kuo arčiau pagrindo. Atsargiai sulenkite lapo pagrindą, tada abi puses, tada sulenkite.
7 žingsnis
Įkaitinkite gilią keptuvę, supilkite į ją augalinį aliejų ir išdėliokite susuktus kopūstų suktinukus. Virkite juos 3 minutes iš kiekvienos pusės.
8 žingsnis
Į puodą suberkite kopūstų ritinius, suberkite paskrudintą daržovių masę ir viską užpilkite vandeniu. Jo turėtų būti pakankamai, kad apsemtų įdarytus kopūstus, bet ne daugiau.
9 žingsnis
Užvirkite kopūstų suktinukus ir troškinkite 10 minučių. Dėkite juos į dubenėlius, ant viršaus papuoškite smulkintomis petražolėmis ir patiekite su grietine.
10 žingsnis
Į įdarytus kopūstų suktinukus prieskonių padės pridėti vynuogių lapai. Jų virti nereikia, tiesiog kruopščiai nuplaukite, apvyniokite malta mėsa ir virkite, kaip aprašyta aukščiau. Įdaryti kopūstai pasirodys ne ką prasčiau.
