Vienas iš skanių, sočių ir įdomių patiekalų yra karšti blynai. Juos virti lengva, svarbiausia pasirinkti skanų įdarą. Šie blynai gali būti pikantiški arba saldūs, juos galima patiekti su pusryčiais ar vakariene kartu su padažais, sviestu ar grietine.
Kviečių blynai su varške
Išbandykite varškės blynus. Jie gali būti patiekiami su grietine arba saldžiu vaisių padažu.
Jums reikės:
- 2, 5 stiklinės pieno;
- 2,5 stiklinės kvietinių miltų;
- 15 g mielių;
- 2 kiaušiniai;
- 0,5 šaukštelio druskos;
- 2 arbatiniai šaukšteliai cukraus;
- 20 g sviesto;
- aliejus keptuvei tepti;
Litavimui:
- 100 g varškės;
- 1 arbatinis šaukštelis cukraus;
- 1 kiaušinis;
- 2 šaukštai. šaukštai sviesto.
Šiek tiek pašildykite pieną, jame ištirpinkite mieles ir sviestą, įpilkite pusę iš anksto persijotų miltų. Tešlą gerai išmaišykite ir leiskite jai sėdėti. Mišinį išplakti mikseriu, suberti likusius miltus ir druską. Atskirkite trynius nuo baltymų ir sutrinkite juos su cukrumi. Baltymus išplakti atskirame dubenyje iki purumo. Į tešlą įpilkite trynių ir baltymų, švelniai išmaišykite iš viršaus į apačią. Leiskite tešlai pakilti - tai užtruks apie 15 minučių.
Kol tešla artėja, patepkite įdaru. Ištirpinkite sviestą, sutrinkite varškę su cukrumi ir kiaušiniu į vienalytę masę. Keptuvę patepkite aliejumi ir pakaitinkite. Užpilkite tešlos dalį ir, pakreipdami keptuvę iš vienos pusės į kitą, paskirstykite tešlą ant paviršiaus. Kepkite blyną, kol pusė išvirs, ir paskleiskite jį tarkuotu varškės sūriu ir lydytu sviestu. Blynų varškę greitai pasukite žemyn, prispauskite prie keptuvės ir kepkite, kol pagels. Paruoštus blynus dėkite į indą ir palaikykite šiltai, kol patieksite.
Greiti blynai su svogūnu ir kiaušiniu
Klasikinė kiauliena yra žalių svogūnų ir kiaušinių mišinys. Šie blynai yra puikus užkandis ar pagrindinis patiekalas vakarienei. Patiekite su lengvu grietinės arba grietinėlės padažu.
Jums reikės:
- 1 stiklinė pieno;
- 1 stiklinė kvietinių miltų;
- 2 kiaušiniai;
- 0,5 arbatinio šaukštelio sodos;
- 0,25 arbatinio šaukštelio sodos;
- 1 arbatinis šaukštelis cukraus;
- 1 valgomasis šaukštas. šaukštą sviesto.
Litavimui:
- krūva žalių svogūnų;
- 2 kietai virti kiaušiniai;
- druska;
- 1 šaukštas sviesto.
Sumaišykite šiltą pieną su lengvai plaktais kiaušiniais, cukrumi, druska ir soda. Dalimis supilkite persijotus miltus ir išminkykite tešlą, kurios konsistencija primena grietinę. Leiskite jam sėdėti 5-10 minučių.
Nuplaukite ir nusausinkite žalius svogūnus, supjaustykite kiaušinius. Sumaišykite kepimo miltelių komponentus, įberkite šiek tiek druskos. Įkaitinkite keptuvę, ištirpinkite sviestą ir troškinkite svogūną bei kiaušinį, kol jis suminkštės.
Keptuvę, skirtą blynams, ištepkite aliejumi, karštą dalį įdėkite į centrą ir užpilkite tešla. Kepkite, kol ant blyno paviršiaus pasirodys burbuliukai, o apačia lengvai paruduos. Švelniai apverskite blyną ir kepkite iš kitos pusės. Įdėkite gatavus produktus į lėkštę, kiekvieną blyną ištepkite lydytu sviestu. Patiekite karštą.
