Skani kepta kiauliena su kvapniu vyšnių sluoksniu nustebins savo skoniu. Atrodytų, kad toks keistas derinys yra mėsa ir vyšnios, tačiau pasirodo nepaprastai skanu, vyšnių saldumas puikiai papildo švelnią kiaulienos nugarinę.
Tai būtina
- - 500 g kiaulienos nugarinės;
- - 250 g šviežių arba šaldytų vyšnių be kauliukų;
- - druskos, maltų pipirų mišinys.
Nurodymai
1 žingsnis
Kiaulienos nugarinę nuplaukite, supjaustykite spirale, kad padarytumėte vieną ilgą gabalėlį, šiek tiek išplakite. Mėsą iš abiejų pusių paskleiskite pipirų ir druskos mišiniu, susukite, įdėkite į maišelį ir laikykite šaldytuve 2 valandoms.
2 žingsnis
Išimkite mėsą, išskleiskite, ant viršaus uždėkite vyšnias be kauliukų. Susukite vyniotinį, suspauskite su iešmais, tada suriškite virve. Nuo mėsos galima pašalinti iešmus. Padėkite mėsą ant folijos, pakelkite jos kraštus, kad sultys neištekėtų. Supilkite likusias vyšnių sultis ant mėsos (jei vyšnios buvo užšalusios) ir vyšnias išklokite. Apvyniokite folija.
3 žingsnis
Į kepimo skardą įdėkite mėsą į foliją taip, kad sultys negalėtų ištekėti iš folijos. Pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki 200 laipsnių. Kepkite 1,5 val., Tada atidarykite foliją ir leiskite mėsai paruduoti 20 minučių. Pasukite kiaulieną ir leiskite kitai pusei paruduoti 20 minučių.
4 žingsnis
Gatavą kiaulienos suktinuką atvėsinkite vyšniomis, nuimkite špagatą ir supjaustykite patį suktinuką dalimis. Atvėsinta kiauliena taip pat labai skani. Galima patiekti kaip užkandį arba kaip užkandį per pietus.
