Migdolų pyragai yra skanūs. Paruošti tokį skanėstą nėra sunku, todėl, jei turite norą palepinti savo buitį kuo nors skaniu, sustokite ties šiuo receptu.
Tai būtina
- - 150 gramų sviesto;
- - 2/3 puodelio cukraus;
- - žiupsnelis druskos;
- - du kiaušiniai;
- - keturi šaukštai pieno;
- - 180 gramų miltų;
- - 30 gramų bulvių krakmolo;
- - šaukštelis kepimo miltelių;
- - 50 gramų migdolų miltų;
- - šaukštas migdolų žiedlapių;
- - 150 gramų marcipano;
- - 50 gramų šokolado;
- - 500 ml riebios grietinėlės;
- - 100 gramų aviečių želė.
Nurodymai
1 žingsnis
Išimkite sviestą iš šaldytuvo ir leiskite jam bent valandą pabūti kambario temperatūroje. Kai sviestas suminkštės, sumaišykite jį su puse virto cukraus ir žiupsneliu druskos ir viską sutrinkite iki baltumo. Tada į gautą masę įmaišykite porą kiaušinių, pieno, miltų, krakmolo ir kepimo miltelių. Plakite viską mikseriu.
2 žingsnis
Plačią formą uždenkite aliejiniu kepimo popieriumi, išdėliokite tešlą, išlyginkite ir pašaukite į iki 170 laipsnių įkaitintą orkaitę. Kepimo laikas yra 20 minučių.
3 žingsnis
Atšaldykite grietinėlę, supilkite į ją likusį cukrų ir plakite iki smailių. Migdolų žiedlapius išdžiovinkite sausoje keptuvėje. Šaldykite migdolų žiedlapius ir apie 100 gramų plakto grietinėlės (jų reikės garnyrui).
4 žingsnis
Į likusį kremą suberkite migdolų miltus ir tarkuotą šokoladą, išmaišykite.
5 žingsnis
Pašildykite aviečių želė, kad ji būtų skysta. Marcipaną su cukraus pudra susukite į 0,3–0,4 centimetrų storio sluoksnį.
6 žingsnis
Paruoškite suapvalintus puodelius pyragams formuoti, kiekvieną atsargiai uždenkite paprastu celofanu. Iš kepimo indo nuimkite gatavą plutą ir išpjaukite apskritimus, kurių dydis yra toks pats kaip puodelių skersmuo. Iškirpkite tuos pačius apskritimus iš marcipano. Kiekvieną suapvalintą plutą perpjaukite išilgai per pusę, įdėkite dugną į stiklinę ir gausiai aptepkite aviečių žele (būtina, kad plutelė įsigertų), ant viršaus uždėkite marcipano apskritimą, tada uždėkite sluoksnį šokolado-migdolų kremo. Uždenkite pyragą kita plutos puse. Tokiu būdu pagaminkite likusius pyragus ir padėkite juos valandai į šaldytuvą.
7 žingsnis
Po kurio laiko išimkite pyragėlius iš puodelių, išimkite celofaną ir papuoškite desertą plakta grietinėle ir migdolų žiedlapiais.
