Putpelių mėsa yra subtilaus skonio dietinis produktas. Pagal maistines savybes jis lenkia triušio ir vištienos mėsą. Norėdami pagreitinti virimo laiką, pabandykite kepti putpeles orkaitėje.
Pirkite kokybišką produktą maistui gaminti. Renkantis atkreipkite dėmesį į kvapą, skerdenos neturėtų kvepėti. Paspauskite mėsą pirštu, ji turėtų būti elastinga, o susidariusi skylė šioje vietoje greitai išnyks. Norėdami paruošti putpeles, keptas su bulvėmis, jums reikės:
- putpelės - 4 skerdenos;
- bulvės - 4 vnt.;
- svogūnas - 1 vnt.;
- 0, 5 šaukštai. vanduo arba sultinys;
- pipirai, druska, augalas. aliejaus pagal skonį.
Putpelių skerdenas nuplaukite, nusausinkite. Sumaišykite druską ir pipirus, įtrinkite putpelių mišinį išorėje ir viduje. Bulves ir svogūnus nulupkite ir supjaustykite plonais griežinėliais. Kepimo indą patepkite aliejumi, ant jo uždėkite bulvių griežinėlius ir svogūnų žiedus. Pagardinkite druska ir pipirais, išdėliokite putpeles, užpilkite jas alyvuogių aliejumi. Įkaitinkite orkaitę iki 200 ° C, indus su bulvėmis ir putpelėmis dėkite 35–40 minučių. Virimo metu skerdeną reikia apversti taip, kad iš abiejų pusių susidarytų auksinė pluta.
Virimo metu laikas nuo laiko palaistykite putpeles su gautomis sultimis.
Padarykite šoninėje keptas putpeles. Produktai:
- putpelių skerdenos;
- bekonas;
- česnakai;
- nutekėjimas. sviestas;
- rozmarinas;
- kalendra;
- druska pipirai.
Putpelių skerdenas įtrinkite druskos ir pipirų mišiniu. Sumaišykite minkštą sviestą su smulkintu česnaku ir žolelėmis. Į pilvą įdėkite po 1 arbatinį šaukštelį. aliejaus mišinio. Kojas ir sparnus suriškite kepimo siūlais, skerdenas apvyniokite šonine ir dėkite į riebalais pateptą kepimo indą. Indą virkite orkaitėje, įkaitintoje iki 200 ° C, 30 minučių.
Prieš patiekdami nuimkite visus kulinarinius siūlus.
Rankovėje kepamos putpelės yra sultingesnės.
Produktai:
- putpelių skerdenos;
- rast. sviestas;
- raudonieji ir juodieji pipirai;
- citrinos sulčių;
- druska.
Nuplaukite putpeles ir nusausinkite. Pjaustykite krūtis ir išskleiskite skerdenas taip pat, kaip ir tabako vištienai. Augalinį aliejų sumaišykite su druska, prieskoniais, citrinos sultimis. Putpeles aptepkite marinatu ir palikite 2 valandoms. Tada įdėkite juos į kepimo rankovę, užpilkite 2-3 šaukštus. vandens, pašaukite į iki 220 ° C įkaitintą orkaitę 50 minučių.
Likus 15 minučių iki kepimo pabaigos, išimkite putpeles, nukirpkite rankovę ir padėkite ją atgal į orkaitę. Ant skerdenų pasirodys raudona pluta. Uždėkite gatavas putpeles ant indo, papuoškite smulkintomis daržovėmis ir žolelėmis.
Paruoškite išskirtinį patiekalą - putpeles, iškeptas su vynuogėmis.
Produktai:
- putpelių skerdenos - 6 vnt.;
- vynuogės (baltos arba raudonos) - maža kekė;
- citrina - 1 vnt.;
- alyvuogių aliejus;
- rozmarinas;
- maltų pipirų, druskos - pagal skonį.
Paruoškite skerdenas: jas nuplaukite ir nusausinkite. Kojas suriškite siūlais, putpeles įtrinkite druskos ir pipirų mišiniu. Vynuoges perpjaukite per pusę. Kepimo indą patepkite aliejumi, ant dugno uždėkite vynuoges, o ant viršaus - putpeles. Aptepkite juos alyvuogių aliejumi ir pabarstykite džiovintu rozmarinu. Jei pageidaujate, ant skerdenų galite užpilti vištienos sultinį. Indą kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 200 ° C, kol suminkštės. Skerdenas šiek tiek atvėsinkite, nuimkite siūlus, įdėkite putpeles ant indo, supilkite mėsos sultis ir papuoškite citrinos griežinėliais.
