Marmeladas yra subtilus saldus patiekalas, gaminamas iš vaisių, cukraus, želatinos ar agaro-agaro. Jis yra želė konsistencijos ir tiesiogine prasme tirpsta burnoje, todėl šis produktas turi daugiau nei pakankamai gerbėjų. Tačiau jį reikia valgyti atsargiai, ypač tiems, kurie seka figūrą, nes marmelade yra daug kalorijų.
Nurodymai
1 žingsnis
Šiuo metu marmeladas parduotuvių lentynose pateikiamas dideliu asortimentu. Labiausiai paplitusios rūšys yra kramtomasis, vaisių ir uogų bei želė marmeladas. Jie skiriasi ne tik forma, spalva ir ingredientais, bet ir paruošimo metodu. Todėl tokio produkto kalorijų kiekis gali svyruoti nuo 300 iki 325 kcal 100 gramų produkto.
2 žingsnis
Be to, visas marmeladas yra suskirstytas į dvi kategorijas. Pirmasis yra tas, kuris gaminamas tradiciniu metodu iš natūralių produktų. Jis sukuriamas garinant vaisių masę ir į ją įpilant granuliuoto cukraus. Dažniausiai naudojami pagrindiniai ingredientai yra apelsinai, ananasai, obuoliai, slyvos, braškės ir avietės. Taip pat yra natūralaus svarainio ir net imbierinio marmelado.
3 žingsnis
Natūralus marmeladas ne veltui laikomas naudingiausiu, nes jo sudėtyje visiškai nėra dirbtinių priedų. Pektinas, kurio jau yra žaliavoje - vaisių masėje, veikia kaip tokio produkto tirštiklis, skaidriklis ir stabilizatorius. Tokio produkto kalorijų kiekis priklauso nuo cukraus kiekio ir pačių vaisių kalorijų kiekio. Natūralus obuolių marmeladas paprastai turi mažiausią energinę vertę - apie 321 kcal. Taigi standartiniame mažame šio produkto gabale bus apie 20 kcal.
4 žingsnis
Antroji kategorija apima pramoninį marmeladą, naudojant įvairius priedus. Tokio produkto sudėtyje dažnai yra dažiklių, natūralių ar dirbtinių skonio stipriklių. Želė konsistencijai formuoti į šį marmeladą dedama želatinos, gautos iš gyvūnų kaulų ir kremzlių, arba agar-agaras yra naudingesnė medžiaga.
5 žingsnis
Pramoninio marmelado kalorijų kiekis gali būti šiek tiek mažesnis nei natūralaus, tačiau iš jo mažai naudos. Aukštos kokybės natūralus produktas prisotina kūną vitaminais, normalizuoja žarnyno mikroflorą ir padeda pagerinti virškinimą, taip pat padeda pašalinti toksinus ir toksinus iš organizmo. O pigesnis marmeladas ne tik nėra naudingas, bet gali būti žalingas dėl didelio dirbtinių konservantų kiekio.
6 žingsnis
Nepaisant akivaizdaus natūralaus marmelado pranašumų, net jis turėtų būti vartojamas nedideliais kiekiais. Ir esmė yra ne tik deramo produkto kalorijų kiekio, bet ir didelio cukraus kiekio, kurį, kaip žinote, geriausia valgyti vidutinėmis dozėmis. Bet be cukraus marmeladą, pagrįstą tik vaisių mase, gali valgyti net ir tie, kurie serga cukriniu diabetu, nes pektinas sumažina gliukozės susidarymo greitį.
