Namų kulinarijos meno šedevras - kiekvienos šeimininkės namų meistriškumo vizitinė kortelė. Maži jo paruošimo triukai maloniai nustebins. Lengvas, subtilus, erdvus desertas bus ideali šventinio stalo puošmena.
Tai būtina
- Kempinių pyragai:
- - kiaušiniai - 8 vnt.;
- - miltai - 2 šaukštai. (260 g);
- - cukrus - 2 briaunotos taurės (320 g);
- - vanilinis cukrus - 2 pakeliai (20 g);
- - druska - 0,5 šaukštelio.
- Kremas:
- - tiršta grietinė - 800 g;
- - cukraus pudra - 200 g;
- - kondensuotas pienas - 1 skardinė;;
- - vanilinis cukrus - 1 pakuotė (10 g).
- Užpildymas:
- - bananai - 3 vnt;
- - kivi - 3 vnt.
- Impregnavimas:
- - vanduo - 5 šaukštai. l.;
- - cukrus - 5 šaukštai. l.
- Glazūra:
- - kakava - 4 šaukštai;
- - cukraus (cukraus) milteliai - 4 šaukštai. l.;
- - pienas - 4 šaukštai;
- - sviestas (lydytas) - 3 šaukštai.
Nurodymai
1 žingsnis
Įkaitinkite orkaitę iki 150–180 laipsnių.
Paruoštame švariame dubenyje atsargiai atskirkite baltymus nuo trynių ir plakite mikseriu arba plakdami iki švelnios purios putos. Norėdami pagreitinti procesą, galite pridėti žiupsnelį druskos arba šaukštelį citrinos sulčių. Kadangi išplakti kiaušinių baltymai padidėja ir virsta stipriomis putomis, turite pasirūpinti patogiu indu.
2 žingsnis
Trynius sutrinkite su cukrumi iki baltumo. Tada nedelsdami nedidelėmis porcijomis supilkite paruoštą baltymų masę ir toliau plakite keletą minučių maišytuvu. Galite naudoti maišytuvą arba šluotelę.
3 žingsnis
Į sijotus miltus lėtai į dubenį nedidelėmis porcijomis įpilkite sodrią kiaušinių masę. Svarbu nemušti, bet maišant silikonine mentele iš apačios į viršų į vieną pusę, įpilkite du pakelius vanilinio cukraus. Dėl to tešla bus panaši į tirštą grietinę su burbuliukais. Kad sausainis nesudegtų, kepimo indą padengiame pergamentu, prieš tai sutepę aliejumi. Nedelsdami įdėkite tešlą į ją ir įdėkite į orkaitę.
4 žingsnis
Kepimo laikas 180 - 200 laipsnių temperatūroje yra 25 - 40 minučių. Be to, per pirmąsias 20 minučių nerekomenduojama atidaryti orkaitės ar orkaitės, nes biskvitas iškart nusistovės.
5 žingsnis
Pyrago paruošimas tikrinamas mediniu dantų krapštuku. Paskleiskite ant plokštelės ir leiskite atvėsti, tada supjaustykite 3-4 dalis tarpsluoksniui.
6 žingsnis
Dabar ruošiame grietinėlę: į 800 gramų grietinės įpilkite 200 gramų cukraus pudros ir viską gerai išplakite. Kondensuoto pieno skardinė ir vanilinio cukraus pakelis suteiks unikalų skonį plakta grietinėle. Įdėkite viską į šaldytuvą.
7 žingsnis
Į tą patį vandens kiekį įpilkite penkis šaukštus cukraus. Uždėkite, kartais maišydami, kol visiškai ištirps. Kai tik užvirs, išimkite iš viryklės ir atvėsinkite. Impregnavimas yra paruoštas.
8 žingsnis
Mes prisotiname bananus ir kivi, supjaustome apskritimus ir dedame ant pyragų, pakaitomis. Pastarąjį puošiame glazūra. Norėdami tai padaryti, ant silpnos ugnies pašildykite sviestą ir pieną, tada kartkartėmis maišydami įpilkite cukraus ir kakavos. Atvėsinkite ir užpilkite pyrago viršų.
9 žingsnis
Biskvitas patiekiamas kitą dieną, leidžiant pyragams mirkti.
