Šis vištienos filė patiekalas gaminamas taikant „stir-fry“metodą, kuris yra labai populiarus Azijoje - visi patiekalo komponentai greitai kepami ant stiprios ugnies. Tai leidžia daržovėms ir mėsai išlaikyti maistinę vertę.
Tai būtina
- Keturioms porcijoms:
- - 450 g vištienos filė;
- - 2,5 cm šviežio imbiero;
- - 2 porai;
- - 7 skiltelės česnako;
- - kompiuteris. Žalieji svogūnai;
- - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas žemės riešutų sviesto;
- - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas medaus.
- Marinatui:
- - 2 šaukštai. šaukštai mirino (saldus ryžių vynas), sojos padažas;
- - 1 arbatinis šaukštelis sezamo aliejaus.
Nurodymai
1 žingsnis
Pirmiausia paruoškite marinatą, kuriame bus marinuota vištiena. Norėdami tai padaryti, kruopščiai sumaišykite ryžių vyną, sojų padažą ir sezamų aliejų dideliame dubenyje. Į marinatą suberkite nuplautą vištienos filė, sumaišykite. Palaukite 10-15 minučių.
2 žingsnis
Išimkite vištieną iš marinato ir padėkite marinatą į šalį. Didelę keptuvę kaitinkite ant stiprios ugnies (geriausia, naudodami kepimo kepimo wok metodą). Žemės riešutų sviestą supilkite į keptuvę, pašildykite, suberkite vištieną ir kepkite iš visų pusių, kol pagels iki rudos spalvos - apie 3 minutes.
3 žingsnis
Sutarkuokite šviežią imbierą, nulupkite ir supjaustykite česnaką, supjaustykite žalią svogūną žiedais, porai - tas pats. Įdėkite daržoves su vištiena, kepkite dar apie 3 minutes, per tą laiką daržovės ant didelės ugnies turėtų tapti minkštos.
4 žingsnis
Dabar į keptuvę įpilkite medaus ir likusio kvapnaus marinato, virkite dar 1 minutę, maišydami keptuvės turinį.
5 žingsnis
Paruoštą vištienos filė su porais padalinkite į porcijas ir nedelsdami patiekite karštą. Tokiame marinate ir naudojant maišymo metodą galite virti ir kiaulienos nugarinę, tik ją teks pavirti dar porą minučių.
