Labai patenkintas mėsos pyragas, pagamintas iš trijų rūšių mėsos, su aromatinėmis žolelėmis ir aštraus aštraus skonio. Šis patiekalas puikiai tinka tiek įprastiems pietums, tiek šventiniam stalui.
Tai būtina
- - 55 ml augalinio aliejaus;
- - 195 g svogūnų;
- - 365 g maltos jautienos;
- - 235 g veršienos;
- - 235 g maltos kiaulienos;
- - druska, paprika, pipirai;
- - 3 kiaušiniai;
- - 155 g duonos trupinių;
- - 210 g žaliųjų svogūnų;
- - 255 ml grietinės;
- - 185 g petražolių;
- - 165 ml kečupo;
- - peletrūnas, čiobreliai, česnakai.
Nurodymai
1 žingsnis
Svogūnus nulupkite, supjaustykite ir kepkite karštame augaliniame aliejuje apie 6 minutes, atvėsinkite.
2 žingsnis
Kruopščiai sumaišykite maltą jautieną, kiaulieną ir veršieną. Tada į jį suberkite keptus svogūnus, druską, papriką, pipirus ir gerai išmaišykite.
3 žingsnis
Į faršą suberkite smulkintus svogūnus, petražoles, kečupą, duonos trupinius, kiaušinius ir visus prieskonius. Kruopščiai sumaišykite, kad gautųsi vienalytė masė.
4 žingsnis
Sausoje keptuvėje įkaitinkite vieną arbatinį šaukštelį augalinio aliejaus ir į keptuvę perkelkite ketvirtadalį gatavos maltos mėsos. Kepkite faršą maždaug 2 minutes iš kiekvienos pusės, tada atvėsinkite.
5 žingsnis
Patikrinkite faršo konsistenciją, ji neturi būti nei per drėgna, nei per sausa. Tada pakepkite tokiu pačiu būdu likusį faršą iš eilės.
6 žingsnis
Paruoštą faršą perkelkite į kepimo skardą, padengtą pergamentu, suformuokite faršo kepalą, nusiųskite jį kepti gerai įkaitintoje orkaitėje apie 55 minutes.
7 žingsnis
Geriausia paruoštą ritinį patiekti su ryžiais ar daržovėmis.
