Ličiai, kiniškos slyvos, liji, laysi, „drakono akis“yra skirtingi tų pačių egzotinių vaisių pavadinimai, populiarūs Pietryčių Azijos šalyse. Šiandien kiniškos slyvos vis dažniau sutinkamos Rusijos prekybos centruose. Tačiau ne visi pirkėjai skuba įsigyti nepažįstamų vaisių, nežinodami, koks jo skonis ir ką galima naudoti.
„Drakono akies“gimtinė yra Kinija, kur ji buvo pradėta valgyti maždaug II amžiuje prieš mūsų erą. Laikui bėgant ličiai buvo pradėti auginti kitose Azijos šalyse. Kinų slyva Europoje tapo žinoma tik XVII amžiaus viduryje. Šiandien šie vaisiai auginami daugumoje Azijos šalių, taip pat Afrikoje, Pietų ir Šiaurės Amerikoje.
Ličiai turi ovalo formą, savo dydžiu palyginami su slyvomis. Vaisius dengia tanki, gumbuota rausvai raudonų atspalvių odelė, po kuria slypi sultinga ir aromatinga baltos spalvos saldžiarūgštė minkštimas, kurio skonis tuo pat metu primena vynuoges, serbentus ir braškes. Vaisiaus viduryje yra nevalgoma tamsiai ruda sėkla.
Švieži ličiai gana greitai genda. Todėl juos pirkdami turėtumėte atkreipti dėmesį į žievelę. Per minkšta rusvai žievė rodo produkto stangrumą. Šaldytuve ličiai gali būti laikomi maždaug mėnesį, kambario temperatūroje - tik 3 dienas.
Ličio cheminė sudėtis
Kininėse slyvose yra daug biologiškai aktyvių medžiagų, naudingų sveikatai. Juose ypač gausu vitamino C - tik 6–7 vaisiai visiškai patenkina kasdienį suaugusio žmogaus poreikį gauti askorbo rūgšties. Be to, ličyje yra kitų vitaminų, įskaitant niaciną, choliną, B kompleksą, nedidelį kiekį tokoferolio (vitamino E) ir filochinono (vitamino K). Mineralų sudėtis taip pat įvairi: vaisiuose yra daug kalio, magnio, fosforo, vario ir mangano. Be vitaminų ir mineralų, juose yra maistinių skaidulų, pektino ir organinių rūgščių.
Naudingos ličio savybės
Ličio valgymas gydo kepenis, kasą, inkstus ir plaučius, gerina virškinimą, užkerta kelią širdies ir kraujagyslių ligų vystymuisi, normalizuoja cukraus kiekį sergant cukriniu diabetu, padeda sumažinti antsvorį, turi tonizuojantį poveikį ir gerai malšina troškulį. Indijoje ir Kinijoje ličiai laikomi galingu natūraliu afrodiziaku, didinančiu vyrų potenciją.
Ličio naudojimas
Kiniškos slyvos dažniausiai valgomos šviežios. Be to, jų galima dėti į saldžius patiekalus (želė, ledus, marmeladą, vaisių desertus), likerius ir kokteilius, įdėti kaip įdarą į pyragus ir pudingus, konservuotą minkštimą su cukrumi. Ličiai taip pat gali būti naudojami gaminant saldžiarūgščius padažus, kurie tinka prie mėsos ir žuvies. Kinijoje iš vaisių ruošiamas tradicinis vynas.
