Žuvų sriubos yra labai sveikos. Juose yra daug vitaminų ir jie absorbuojami daug lengviau nei mėsos. Polinesočiosios riebalų rūgštys, esančios žuvyse, yra būtinos sąnarių skausmui.
Tai būtina
-
- žuvies filė - 400 g;
- morkos - 1-2 vnt.;
- svogūnai - 2 vnt.;
- vanduo - 1 l;
- sviestas - 50 g;
- vištienos kiaušinis - 2 vnt.;
- žuvies prieskoniai - pagal skonį;
- žalumynai pagal skonį;
- druska pagal skonį;
- lauro lapas - 1 vnt.
Nurodymai
1 žingsnis
Naudokite bet kokias jums patinkančias jūros žuvis. Paimkite filė, jei reikia, atitirpinkite. Geriausia naudoti šviežią, neužšaldytą žuvį. Gerai nuplaukite. Supjaustykite žuvies filė mažais kubeliais, apkepkite svieste iš visų pusių. Tada, jei naudojote šviežią produktą, įpilkite truputį vandens ir uždengę virkite iki minkštumo. Gabalai neturi byrėti. Jūs neturėtumėte troškinti atšildytos žuvies, kitaip ji virs koše. Šiuo metu galite pridėti šiek tiek druskos ir šiek tiek žuvies prieskonių.
2 žingsnis
Paimkite mažą morką, nuplaukite ir nulupkite ją kartu su svogūnu. Supjaustykite morkas plonais kubeliais, mažus svogūnus supjaustykite pusžiedžiais, didelius - žiedų ketvirčiais. Pjaustyti morkas leidžiama ne tik kubeliais, bet ir pusžiedžiais bei kubeliais. Kepkite daržoves svieste keletą minučių, kol pagels. Pirmiausia įdėkite morkas į keptuvę, į beveik paruoštas morkas įpilkite smulkintų svogūnų.
3 žingsnis
Į verdantį vandenį supilkite troškintą žuvį, sultinį ir paruoštas daržoves. Virkite sriubą 5–7 minutes po dangčiu; periodiškai maišyti nereikia. Neleiskite sriubai per daug užvirti. Paskutinėmis virimo minutėmis įberkite prieskonių, druskos ir lauro lapų. Sriubą galite išvirti iš anksto paruoštuose žuvų sultiniuose. Išvirę leiskite sriubai kelias minutes pastovėti po dangčiu.
4 žingsnis
Kruopščiai nuplaukite vištienos kiaušinius, virkite juos kietai. Supjaustykite juos per pusę arba dideliais kubeliais. Į kiekvieną porciją prieš pat patiekdami įpilkite kiaušinių.
5 žingsnis
Patiekite sriubą paskleisdami iš anksto paruoštus kiaušinius. Papuoškite smulkiai supjaustytomis petražolėmis ar krapais. Mažai riebi grietinė puikiai tinka kaip šios sriubos padažas.
