Tikriausiai kiekvienoje Azijos tautų nacionalinėje virtuvėje galite rasti sriubų, kurios skausmingai primena mūsų mėgstamą okroshka, tačiau, kaip taisyklė, jos ruošiamos nepridėjus į kompoziciją energetiškai vertingų produktų, tokių kaip bulvės, kiaušiniai ir virta mėsa ar dešra. Tai daugiausia lemia skirtingas klimatas tarp mūsų šalių, nes vietovėje, kur neįprastai karšta ir sausa vasara, pagrindinis šaltos sriubos tikslas yra numalšinti troškulį, o ne prisotinti.
Tai būtina
- -2 dideli agurkai
- -1 krūva raudonųjų ridikų
- -1 krūva petražolių
- -1 maža kekė žalių svogūnų
- -1 l rūgpienio arba jogurto
- -1 l šalto sodos vandens
- - maltų raudonųjų pipirų, druskos
Nurodymai
1 žingsnis
Žalumynus, ridikėlius ir agurkus nuplaukite po tekančiu vandeniu, jei agurkai nėra jauni, nulupkite juos nuo žievelės ir sėklų ir smulkiai supjaustykite juostelėmis ar kubeliais arba sutarkuokite ant stambios trintuvės, supjaustykite žalumynus.
2 žingsnis
Sumaišykite rūgpienį su soda vandeniu ir užpilkite daržoves su padažu, druska ir pagardinkite raudonaisiais pipirais. Prieš patiekdami, būtinai leiskite sriubai užvirti 20–30 minučių.
3 žingsnis
Chalop patiekite gerai atšaldytą; į šaltą sriubą taip pat galite pridėti smulkiai supjaustyto ledo.
