Turkijos berek yra patiekalas iš turkų virtuvės. „Berek“yra kepti kanalėliai, pagaminti iš trikampiais supjaustytos pitos duonos, o įdaras - iš sūrio, žolelių ir prieskonių.
Tai būtina
- - 1 pitos duona
- - 400 g jogurto arba grietinės (galima naudoti natūralią, grietinę)
- - 150 ml pieno
- - 2 kiaušiniai
- - 30 ml alyvuogių arba augalinio aliejaus
- - 500 g fetos arba fetos sūrio
- - petražolių krapai
- - druska, pipirai pagal skonį
Nurodymai
1 žingsnis
Paimkite pita duoną ir supjaustykite ją į vienodus trikampius.
2 žingsnis
Tada sutrinkite sūrį iki vientisos masės. Susmulkinkite petražoles ir krapus, suberkite į sūrį ir gerai išmaišykite.
3 žingsnis
Kiekvieną tešlos trikampį patepkite augaliniu aliejumi, uždėkite ant jo įdarą ir paskleiskite visą trikampio paviršių.
4 žingsnis
Susukite nuo plataus iki siauro galo ir sandariai dėkite į kepimo indą.
5 žingsnis
Tada paruošiame užpildą. Maišytuve sumaišykite pieną, kiaušinius, alyvuogių aliejų, pagal skonį įberkite druskos ir pipirų.
6 žingsnis
Užpildykite mėgintuvėlius užpildu. Pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki 200 laipsnių, ir kepkite 30 minučių.
7 žingsnis
Prieš patiekdami, sudrėkinkite švarų rankšluostį ir uždenkite mūsų kepimo indą. Viršutinis sluoksnis suminkštės, tada galėsite supjaustyti porcijomis.