Vasaros karščiais kopūstų salotos su apelsinais yra puikus vakarienės patiekalas. Tai nustebins savo gaivumu ir tuo pačiu pikantiškumu. Be to, vasarą salotos pasirodo ryškios.
Ingridientai:
- Pekino kopūstai - pusė kopūstų galvos;
- Dideli apelsinai - 2 vnt;
- Sausas baltas vynas - 50 ml;
- Druska ir juodieji pipirai pagal jūsų skonį;
- Salierai - 150 g;
- Didelė morkos - 1 vnt;
- Svogūnai - pusė;
- Daržovių šiek tiek - 2 šaukštai;
- Česnakai - 1 gvazdikėlis.
Paruošimas:
- Pirmiausia reikia nuplauti 2 apelsinus. Smulkia tarka pašalinkite žievelę iš vieno apelsino. Iš kito apelsino reikia labai atsargiai supjaustyti žievelę ir supjaustyti ją labai plonomis juostelėmis. Iš apelsinų vaisių pašalinkite visas kartus baltas žievelės dalis. Kiekvieną skiltelę perpjaukite tarp minkštimo ir plėvelės. Pašalinkite gautus segmentus iš plėvelės ir supjaustykite jų minkštimą mažais trikampiais.
- Procedūros metu išsiskyrusias sultis supilkite į stiklinę.
- Toliau reikia padaryti kininius kopūstus. Nuplaukite ir atskirkite visus lapus nuo koto. Tada pjaustykite kinų kopūstų lapus plonomis juostelėmis.
- Saliero stiebus nuplaukite ir nusausinkite rankšluosčiu. Iškirpkite juos 5 centimetrų ilgio juostelėmis. Salierų lapus atidėkite į šalį.
- Tada nulupkite nuplautas morkas. Pirmiausia supjaustykite jį labai plonomis juostelėmis, o tada, kaip ir visa kita, juostelėmis.
- Nulupkite ir supjaustykite svogūną ir česnako skiltelę. Įkaitintame saulėgrąžų aliejuje 2-3 minutes pakepinkite smulkintą česnaką ir svogūną. Į juos įpilkite 1 šaukštą tarkuotos apelsino žievelės, supilkite sultis ir baltąjį vyną. Virkite dar apie 5-6 minutes.
- Dabar jums reikia surinkti visus paruoštus ingredientus į vieną salotą. Į salotų dubenį suberkite apelsinus ir daržoves, pipirus ir, žinoma, druską. Supilkite padažą į salotas ir gerai išmaišykite. Papuoškite likusiais žievelėmis ir salierų lapais.
