Vitaminų apelsinų kopūstų salotos - šviežios, lengvos ir pikantiškos - gali būti ruošiamos bet kuriuo metų laiku. Tačiau tai ypač gera vasarą, kai parduodami švelnūs, šviežiai surinkti kopūstai.
Tai būtina
- baltieji kopūstai - 500-700 gramų,
- vidutinio dydžio morkos - 1 vnt.
- saldūs apelsinai - 2 vnt.,
- vynas arba balzamiko actas - 1-2 šaukštai,
- alyvuogių aliejus - 2 šaukštai
- spanguolės - 2 šaukštai
- druskos ir cukraus pagal skonį.
Nurodymai
1 žingsnis
Nulupkite kopūsto galvutę nuo viršutinių lapų, smulkiai supjaustykite, įberkite šiek tiek druskos ir rankomis nuplaukite, kol suminkštės. Nuluptas morkas sutarkuokite stambia tarka, suberkite į kopūstą ir išmaišykite.
2 žingsnis
Sultys vieną apelsiną. Galite naudoti citrusinių vaisių sulčiaspaudę arba išspausti sultis be papildomų įrankių pagalbos. Norėdami tai padaryti, nuplaukite apelsiną ir gerai prisiminkite jį rankose - kol jis taps minkštas. Po to peiliu nupjaukite odą ir palaipsniui spausdami odą, išleiskite sultis.
3 žingsnis
Į apelsinų sultis įpilkite acto ir alyvuogių aliejaus, tada gautą padažą supilkite į kopūstų ir morkų mišinį. Gerai sumaišykite, pabandykite. Jei pasirodė per rūgštus jūsų skoniui - įpilkite truputį cukraus ir vėl išmaišykite, tada padėkite pusantros valandos į šaldytuvą.
4 žingsnis
Marinavus kopūstus, nulupkite antrą apelsiną. Padalinkite skiltelėmis, išimkite kaulus, nulupkite skilteles nuo plėvelių. Kiekvieną pleištą supjaustykite į tris ar keturias dalis. Į kopūstą suberkite susmulkintą apelsiną.
5 žingsnis
Į salotas įpilkite nuplautų spanguolių. Jei pageidaujate, spanguoles galima pakeisti bruknėmis - tokiu atveju šios saldžiarūgštės salotos taps šiek tiek mažiau rūgščios, tačiau spanguolės suteiks skonį praturtinantį kartumą.
6 žingsnis
Švelniai sumaišykite. Dabar šviežių kopūstų salotos su morkomis ir apelsinais yra paruoštos ir paruoštos patiekti.
