Tikras tortas šventėms. Labai ryški, nepaprasta, nuostabi skonių puokštė, jie mirga ant jūsų liežuvio, neleidžia malonumui nė sekundei nusistebėti. Išbandykite patys.
Tai būtina
- - 150 g juodojo šokolado
- - 300 ml grietinėlės, 33% riebalų
- - 50 g džiovintų raudonųjų serbentų
- - 200 ml tamsaus alaus
- - 230 g kakavos miltelių
- - 50 g pieniško šokolado
- - 100 g sviesto
- - 150 ml kefyro
- - 200 g cukraus
- - 250 g kvietinių miltų
- - 4 vištienos kiaušiniai
- - 1 šaukštelis vanilinas
- - 20 g tešlos kepimo miltelių
- - 100 g smulkintų graikinių riešutų
- - ½ šaukštelio druska
- - 50 g rudojo cukraus
- - 1 šaukštelis kepimo soda
- - ½ šaukštelio vanilės
- - 100 g raudonųjų serbentų želė
- - 100 g cukraus pudros
Nurodymai
1 žingsnis
Pirmiausia paruoškite kremą. Supjaustykite šokoladą smulkiais gabalėliais. Užvirkite grietinėlę ir išimkite ją iš viryklės. Supilkite šokoladą į grietinėlę ir maišykite, kol ištirps, kol mišinys taps tirštas. Uždenkite puodelį maistine plėvele ir laikykite šaldytuve mažiausiai 2 valandas.
2 žingsnis
Dabar paruoškite tešlą. Norėdami tai padaryti, užpilkite 2/3 puodelio serbentų su šviesiu alumi. Palikite jį 10 minučių. Tada alų nukoškite į atskirą dubenį ir atidėkite serbentus.
3 žingsnis
Į nusausintą alų įpilkite kakavos miltelių ir užvirkite. Nuimkite nuo ugnies ir mišinyje ištirpinkite skaldytą juodąjį šokoladą, išmaišykite iki vientisos masės ir šiek tiek atvėsinkite. Supilkite kefyrą ir išmaišykite.
4 žingsnis
Kruopščiai sutrinkite minkštą sviestą ir cukrų. Po vieną įpilkite kiaušinių, kiekvieną kartą gerai išplakite mišinį. Atskirame puodelyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius, vaniliną, soda ir druską. Į kiaušinių ir aliejaus mišinį įpilkite palaipsniui.
Tada įpilkite šokolado-kefyro mišinio. Ir galiausiai supilkite ten serbentus.
5 žingsnis
Užminkykite iki tirštos tešlos. Padalinkite jį į dvi dalis. Įkaitinkite orkaitę iki 185 laipsnių ir kepkite du pyragus 30–35 minutes. Gatavus pyragus atvėsinkite skardoje 10 minučių ir tada pasukite į groteles.
6 žingsnis
Impregnavimo sirupą pasigaminkite prieš tešlą arba kepant. Sumaišykite alų, kakavos miltelius, vanilę ir rudąjį cukrų ir pakaitinkite iki vientisos masės. Atvėsinkite. Medinius iešmelius perkiškite pyragėlius. Tada prisotinkite pyragus sirupu. Panaudokite visą sirupą.
7 žingsnis
Po to paimkite raudonųjų serbentų želė ir kaitinkite ant vidutinės ugnies, kol ji taps skysta. Įdėkite vieną pyragą į lėkštę ir viršų aptepkite pašildyta žele. Padėkite pyragą pusvalandžiui į šaldytuvą.
8 žingsnis
Šiuo metu paruoškite kremą. Per tris valandas ruošinys turėtų sutirštėti taip, kad jį būtų galima maišyti su pastangomis. Į jį įpilkite cukraus pudros, kakavos miltelių ir druskos ir gerai išmaišykite, kol gausis tirštas kremas.
9 žingsnis
Surinkite pyragą. Norėdami tai padaryti, ant pyrago su žele ištepkite maždaug ¼ kremo. Uždenkite antrą pluta. Tepkite likusį kremą ant viršaus ir šonų.
10 žingsnis
Susmulkinkite graikinius riešutus. Griebkite saują riešutų ir visą kelią prispauskite prie torto šonų. Pabarstykite viršų, jei norite.
11 žingsnis
Pyragą padėkite porai valandų į šaldytuvą, kad įsigertų ir mėgautųsi.
