Sultys yra skanus ir sveikas visų būtinų vitaminų ir mineralų derinys, jei tik jos gaminamos namuose. Šiandien vargu ar ką nustebinsite banaliu šviežiai spaustų sulčių paruošimu, visi jau seniai įprato gaminti įvairių vaisių, uogų ir net daržovių mišinius. Tačiau reikia pagalvoti ir apie žiemos periodą, kai tokių nepakeičiamų produktų tiesiog nebus po ranka.
Tai būtina
-
- Moliūgų sultys:
- 1 kg moliūgų
- 1 stiklinė vandens
- sirupo (1 kg cukraus
- 3 l vandens)
- 1 arbatinis šaukštelis citrinos rūgšties
- Pomidorų sultys:
- pomidoras
- Kopūstų sultys:
- 1 kg kopūstų
- 1 kg morkų
- 1-2 šaukšteliai druskos
- Morkų sultys:
- 1 kg morkų
- 0,3 puodelio vandens
- 1 litro cukraus sirupo
Nurodymai
1 žingsnis
Moliūgų sultys. Nulupkite ir pasėkite moliūgą. Supjaustykite jį mažais gabalėliais ir padėkite į emalio puodą. Supilkite 1 stiklinę vandens ir padėkite ant vidutinės ugnies 20–30 minučių, kol moliūgas suminkštės. Užvirus vandeniui, išjunkite dujas. Paruoškite cukraus sirupą. Supilkite vandenį į puodą, sumaišykite jį su cukrumi ir įpilkite citrinos rūgšties. Užvirkite. Sumaišykite moliūgą su sirupu ir supilkite į iš anksto sterilizuotus stiklainius.
2 žingsnis
Pomidorų sultys. Nuplaukite prinokusius pomidorus ir supjaustykite į 4 dalis. Perkelkite juos į puodą ir sutrinkite. Gautą masę užvirkite. Tai, ką gaunate, nuvalykite per sietą. Palikite minkštimą ir vėl užvirkite sultis ir supilkite į sterilizuotus stiklainius.
3 žingsnis
Kopūstų sultys. Gerai nuplaukite daržoves. Susmulkinkite juos stambia tarka. Uždenkite druska ir dėkite į stiklainius. Susmulkintas daržoves 2 dienoms išimkite vėsioje, tamsioje vietoje. 3 dienas išspauskite sultis ir virkite. Supilkite į iš anksto paruoštus sterilizuotus stiklainius.
4 žingsnis
Morkų sultys. Nuplaukite ir nulupkite morkas. Patrinkite jį ant šiurkščiavilnių tarka. Perkelkite į emalio puodą ir uždenkite vandeniu. Troškinkite ant vidutinės ugnies, kol suminkštės. Gautą masę perpilkite per sulčiaspaudę ir sumaišykite su 10% sirupu (1 litras vandens užvirinamas su 100 g cukraus). Viską užvirkite ir supilkite į sterilizuotus stiklainius.
