Tikslaus šio deserto atsiradimo laiko ir vietos nepavyko rasti. Yra žinoma tik vardo kilmė, atsiradusi dėl pyrago panašumo į skruzdėlyną, kuriuo skruzdėlės bėga tarsi šlaitu. Kiekviena šeimininkė turi savo šio pyrago receptą ir jis gali skirtis priklausomai nuo jūsų pageidavimų.
Tai būtina
- -1 skardinė kondensuoto pieno
- -1 puodelis cukraus
- - 400 g sviesto
- -200 g miltų
- -100 g krakmolo
- -2 kiaušiniai
- -10 vidutinių abrikosų
Nurodymai
1 žingsnis
Atskirkite trynius nuo baltymų. Baltymus galima pašalinti, mums jų nereikia.
2 žingsnis
Ištirpinkite sviestą ir suberkite cukrų. Maišykite, kol cukrus visiškai ištirps. Supilkite mišinį į kitą indą ir išimkite iš viryklės.
3 žingsnis
Į gautą aliejaus ir cukraus mišinį įpilkite baltymų ir plakite iki putų.
4 žingsnis
Miltus sumaišykite su krakmolu ir lėtai supilkite į mišinį. Gerai išmaišykite, kad neliktų miltų gumulėlių.
5 žingsnis
Gautą tešlą gerai išminkykite ir laikykite šaldytuve 20 minučių.
6 žingsnis
Tešlą sukite mėsmalėje ir kepkite gautas „juosteles“ant kepimo skardos, išteptos sviestu, 180 laipsnių temperatūroje. Kepkite iki aukso rudos spalvos.
7 žingsnis
Suskaidykite gautą smulkią tešlą į mažus gabalėlius.
8 žingsnis
Kondensuotą pieną virkite 2 valandas. Tada atvėsinkite. Sumaišykite su 200 g sviesto, gerai išplakite.
9 žingsnis
Supjaustykite 5-6 abrikosus smulkiais gabalėliais.
10 žingsnis
Kondensuotą pieną sumaišykite su sausainiais ir smulkintais abrikosais. Iš gautos masės suformuokite skaidrę ir uždėkite indą.
11 žingsnis
Likusius abrikosus suplakite maišytuve su 1 šaukšteliu. cukraus ir 50 g sviesto. Mišinį užpilkite ant pyrago.
12 žingsnis
Įdėkite pyragą į šaldytuvą 2-3 valandoms, kad sustingtų. Patiekite su cukraus pudra su arbata.
