Pienas visada buvo susijęs su sveikata. Pieno gamintojai dar labiau sustiprino šį įsitikinimą. Visiems, jauniems ir seniems, buvo rekomenduojama gerti neribotą kiekį.
Tačiau mokslininkų nuomonės dėl šio balo buvo skirtingos. Vieni mano, kad pienas yra naudingas ir maistingas, kiti - nenaudingas, bet nepavojingas, kiti - kenksmingi žmogaus sveikatai, galintys išprovokuoti įvairias ligas.
Pieno nauda
Piene yra daug mineralinių medžiagų kalcio ir kalio, taip pat vitamino D.
Štai kodėl jis visada buvo laikomas ypač naudingu vaikams ir pagyvenusiems žmonėms. Vaikams kaulinio audinio vystymuisi ir augimui, pagyvenusiems žmonėms - osteoporozės profilaktikai.
Tačiau šiuolaikiniai mokslininkai nerekomenduoja karvės pieno vartoti kūdikių mityboje. Kadangi jis neatitinka kūdikių poreikių dėl baltymų, riebalų ir angliavandenių kiekio. Pienas po 3 metų neribojamas.
Tačiau po 20 metų išmokos mažėja. Taip yra dėl to, kad fermento laktazės, skaidančios pieno cukrų, kiekis mažėja su amžiumi žmonėms. Nesuvirškintas sukelia dujų fermentaciją ir žalingų bakterijų dauginimąsi žarnyne.
Pasterizuoto pieno pasirinkimas
Priešingai populiariems įsitikinimams, kad šviežias pienas yra daug kartų sveikesnis ir geresnis, vis tiek verta naudoti pasterizuotą pieną. Kadangi pasterizacija naikina pavojingus mikrobus. Žinoma, tai taip pat sunaikina vitaminus, tačiau tai iš tikrųjų nėra svarbu, nes pienas nėra vertingas jų šaltinis.
Mažas riebalų kiekis yra sveikesnis
Nugriebtame piene yra daugiau mineralinių medžiagų nei riebiame piene. Bet mažiau pavojingi riebalai (cholesterolis), kurie užkemša kraujagysles. Be to, yra mažiau kalorijų.
„Kenksminga“statistika
Yra mokslininkų duomenų, kad rytinėse šalyse, kur vartojamas mažai karvės pieno, kaulų lūžių procentas yra mažas.
Švedijos mokslininkai mano, kad moterų, išgeriančių daugiau nei 3 stiklines pieno per dieną, mirtingumas yra 2 kartus didesnis nei tarp moterų, kurios išgeria mažiau nei 1 stiklinę. Tačiau šie duomenys dar nėra patikimi.
Pieno mitas
Karvės pienas dažnai naudojamas peršalimo ligoms gydyti. Gerkite šiltai, kai kosite. Tačiau nedaugelis žino, kad pienas skatina gleivių gamybą organizme. Visų pirma, kosint, tai pablogina būklę, sukuria patogeninių bakterijų veisimosi vietą.
Apibendrindami galime pasakyti, kad pienas buvo, yra ir bus ant šio skanaus produkto mėgėjų stalų. Pagrindinis dalykas, kaip ir viskas, jo naudojimas reikalauja priemonės. ARVI laikotarpiu patartina atsisakyti pieno, o ne maitinti juos kūdikiais. Taip pat sekite kūno reakcijas ir laiku į jas atsakykite.
