Tiramisu yra išskirtinis itališkas desertas su subtiliu kreminiu skoniu. Klasikinį tiramisu receptą nesunku įvykdyti, o namie gali išsivirti net pradedanti namų šeimininkė.
Tai būtina
-
- vištienos kiaušiniai;
- „Savoyardi“sausainiai;
- maskarponė;
- cukrus;
- kava;
- Marsala vynas;
- kakavos milteliai.
Nurodymai
1 žingsnis
Neabejotinas šio deserto pranašumas yra manipuliavimo kepimu trūkumas. Recepto pagrindas - „Savoyardi“sausainiai (erdvūs sausainių pagaliukai) ir maskarponės sūris (gaminamas Italijoje iš riebios grietinėlės). Tiek sausainių, tiek sūrio galima įsigyti didžiuosiuose prekybos centruose.
2 žingsnis
Pradėkite kurti saldų šedevrą gamindami kremą. Paimkite 4 vištienos kiaušinius, atskirkite baltymus nuo trynių. Trynius kruopščiai išplakite su 100 g cukraus, kol grūdai išnyks. Įpilkite 500 g maskarponės sūrio, maišykite rankomis šaukštu arba medine mentele.
3 žingsnis
Atskirame dubenyje plakite baltymus, kol jie sutvirtės. Į trynių-sūrio pagrindą įmaišykite kiaušinių baltymus ir atsargiai išmaišykite. Kremas yra paruoštas.
4 žingsnis
Išvirkite stiprią kavą, geriausia - espresą. Supilkite jį į platų, gilų indą ir atvėsinkite. Jums reikės apie 300 ml šio gėrimo.
5 žingsnis
Į kavą ir grietinėlę įpilkite 2-3 šaukštus itališko „Marsala“vyno.
6 žingsnis
Paimkite vidutinio gylio apvalią arba stačiakampę formą. Pamirkykite „Savoyardi“sausainius kavoje ir sandariai padėkite ant formos dugno. Vos porai sekundžių panardinkite sausainių lazdeles į kavą, kitaip jos sušlaps. Iš viso jums reikės apie 300 g sausainių.
7 žingsnis
Užpildę formą sausainių sluoksniu, užpilkite pusę paruošto kremo, tolygiai išlyginkite. Tada vėl suberkite kavoje išmirkytus sausainius ir užpilkite likusiu kremu.
8 žingsnis
Uždenkite gatavą desertą maisto plėvele. Šaldykite mažiausiai 5-6 valandas (geriausia per naktį).
9 žingsnis
Prieš patiekdami tiramisu sieteliu pabarstykite.
