„Plyatsok“yra vakarų ukrainiečių kepinys. Pyragas ar pyragas, iškeptas ant visos kepimo skardos, o tada supjaustytas kubeliais, deimantais, stačiakampiais.
Tokiai pagundai atsispirti tiesiog neįmanoma!
Tai būtina
- - 5 vnt. kiaušiniai;
- - 350 g cukraus;
- - 2 šaukštai. šaukštai augalinio aliejaus;
- - 260 g juodojo šokolado;
- - 70 g miltų;
- - 50 g kakavos;
- - 40 g krakmolo;
- - 1 arbatinio šaukštelio kepimo miltelių;
- - 250 g žemės riešutų;
- - 4 šaukštai. šaukštai pieno;
- - 250 g sviesto;
- - 300 g kondensuoto pieno;
- - 150 ml grietinėlės (35%);
Nurodymai
1 žingsnis
Norėdami gaminti tešlą: trynius išplakite su cukrumi (75 g) iki baltumo, įpilkite augalinio aliejaus, tada ištirpinto juodojo šokolado. Viską gerai išmaišykite. Įpilkite sauso mišinio (sumaišykite miltus, kakavą, krakmolą, kepimo miltelius).
Atskirai išplakite baltymus su cukrumi (75 g) ir palaipsniui įmaišykite į šokolado mišinį keliais žingsniais.
2 žingsnis
Kepkite su didele plutele ant kepimo skardos 180 ° C temperatūroje.
Pyragus atvėsinkite, perpjaukite per pusę, aptepkite trapiu kremu, ant viršaus užpilkite fondantą, papuoškite sviestinėmis grietinėlės gėlėmis, supjaustykite kvadratiniais pyragais.
3 žingsnis
Skrudintuvams: sumaišykite cukrų (200 g) su keptais, susmulkintais žemės riešutais, pienu, sviestu (70 g). Šildykite ant ugnies, kol ištirps cukrus ir aliejus. Dėkite ant silikoninio kilimėlio arba ant tefloninės kepimo skardos (niekada ant popieriaus), kepkite 200 ° C temperatūroje, kol pagels. Atvėsinkite, supjaustykite gabalėliais.
Plakite sviestą (180 g), įpilkite kondensuoto pieno (200 g), įpilkite skrudintų riešutų ir sumaišykite.
4 žingsnis
Sviestiniam kremui: išplakite grietinėlę, įpilkite kondensuoto pieno (100 g).
Jei norite šokolado fondanto, sulaužykite šokoladą (180 g) į gabalus, gerai sumaišykite iki vandens masės.