„Krupenik“yra tam tikras pyragas, tik jis yra be miltų ir su minimaliu cukraus kiekiu. Šį pyragą galima gaminti ir saldų, ir nesaldų. Prie jo tinka visiškai skirtingi įdarai.
Tai būtina
- - 200 ml vandens
- - 100 g grūdų (šiuo atveju grikių)
- - 2 kiaušiniai
- - 160 g varškės
- - 10 g cukraus
- - truputis sviesto
- - žiupsnelis druskos
- - keli šaukštai grietinės
Nurodymai
1 žingsnis
Rūšiuokite grikius, pašalindami smulkias šiukšles ir juodumą, gerai nuplaukite ir išdžiovinkite.
2 žingsnis
Kruopas supilkite į karštą keptuvę ir kepkite nuolat maišydami.
3 žingsnis
Paimkite puodą, supilkite jį į vandenį, užvirkite vandenį, tada įpilkite grūdų ir druskos. Maišydami virkite košę iki tirštumo, tada įdėkite keptuvę į orkaitę arba į vandens vonią.
4 žingsnis
Varškę įtrinkite cukrumi, tada išplakite kiaušiniais, gautą masę suberkite į grūdus, įpilkite sviesto, viską gerai išmaišykite.
5 žingsnis
Didelę ugniai atsparią keptuvę ar kepimo skardą ištepkite sviestu ir pabarstykite džiūvėsėliais. Įdėkite masę į formą, išlyginkite. Viršų sutepkite kiaušinių ir grietinės mišiniu. Indą pašaukite į iki 200 laipsnių įkaitintą orkaitę. Kepkite, kol suminkštės.
6 žingsnis
Gatavą patiekalą galima patiekti kaip savarankišką patiekalą arba kartu su pirmuoju patiekalu. Jei jis yra atskiras, galite jį padaryti saldų, pridėdami uogienės, grietinės su cukrumi arba sutirštinto pieno. Jei tai yra antrasis patiekalas, galite jį patiekti su grietine, grybais, paukštiena ar mėsa.