Churros sausainių gaminimo tradicija atsirado ir plėtojosi Ispanijoje. Paprastai pusryčiams tradiciškai patiekiama saldi kepta choux tešla.
Tai būtina
- - 180 g miltų;
- - 1 baltymas;
- - 250 ml vandens;
- - 125 ml pieno;
- - 0,5 šaukštelio druskos;
- - 2 šaukštai. šaukštai cukraus;
- - augalinis aliejus (kepimui);
Nurodymai
1 žingsnis
Giliame inde sumaišykite pieną, vandenį, cukrų, druską, užvirkite, suberkite persijotus miltus ir išmaišykite iki vientisos masės. Nukėlus nuo ugnies, šiek tiek atvėsinkite ir minkykite tešlą 2-3 minutes.
2 žingsnis
Įpilkite kiaušinio baltymo ir vėl minkykite tešlą iki vientisos masės. Turėtumėte turėti lygią, gana tvirtą tešlą.
3 žingsnis
Keptuvėje įkaitinkite didelį kiekį aliejaus (galite naudoti keptuvę) ir pakepinkite pasagos lazdeles, kol pagels. Konditeriniu švirkštu su žvaigždute tvirtinamu tešla išspauskite tešlos lazdelių ar pasagų formą, o galą „supjaustykite“žirklėmis.
4 žingsnis
Pirmiausia ant lentos išvirkite pirmuosius 3-4 gabalėlius ir kol jie skrudina, atlikite šiuos veiksmus. Pripratę, churros galima išspausti tiesiai į verdantį aliejų.
5 žingsnis
Tada, išėmus, paskirstykite ant popierinių rankšluosčių, kad pašalintumėte perteklinį aliejų. Klasikiniai churros nėra niekuo apibarstyti, tačiau jie dažnai patiekiami lengvai apibarstyti cukrumi ar milteliais.
