Jei netolimoje praeityje norint pasirinkti kakavą reikėjo nueiti į parduotuvę ir nusipirkti vienintelio asortimente esančio produkto pakuotę, šiandien situacija radikaliai pasikeitė. Skirtingos kakavos rūšys ir rūšys lentynose gali klaidinti kiekvieną. Kokio gėrimo jums reikia? Kaip jį pasirinkti? Yra dvi kakavos rūšys: kakavos milteliai, kuriuos reikia išvirti, ir kakavos gėrimas, kuris tiesiog praskiedžiamas karštu vandeniu.
Nurodymai
1 žingsnis
Kakavos milteliai yra pasta, pagaminta iš kakavmedžio vaisių, džiovinta ir malta. Gėrimas iš šio produkto ruošiamas taip: imamas pienas, vanduo ir cukrus, pilamas nedidelis miltelių kiekis. Mišinys užvirinamas - viskas, gėrimas paruoštas. Iš šokolado medžio vaisių pagaminti milteliai išlaiko daug naudingų medžiagų, todėl karštas šokoladas yra labai naudingas. Tai apsaugo nuo senėjimo, maitina organizmą vitaminais ir apsaugo nuo tam tikrų ligų.
2 žingsnis
Rinkdamiesi kakavos miltelius, atkreipkite dėmesį į jų skonį ir tekstūrą. Jei milteliuose atsiranda gabalėlių, tai reiškia, kad mišinys buvo laikomas neteisingai arba baigiasi produkto galiojimo laikas. Tas pats reiškia, kad kakavos milteliai praranda savo skonį. Jei iš šių miltelių pagaminto gėrimo skonis palieka daug norimų rezultatų, jis jau nėra tinkamas karštam šokoladui gaminti. Nors paprastai tokio produkto vis tiek galima dėti į tešlą - natūralūs kakavos milteliai tarnauja kaip puikus dažiklis, kepiniams suteikia šokolado skonį ir aromatą.
3 žingsnis
Kakavos gėrimai yra lengvai paruošiami mišiniai. Pakanka paimti kelis šaukštus tokio produkto, praskiesti karštu vandeniu ar karštu pienu ir kakava paruošta. Kakavos gėrimų gamybai naudojamų mišinių sudėtyje būtinai yra pačių kakavos vaisių milteliai, taip pat ten paprastai dedama cukraus, pieno miltelių ir lecitino - ši medžiaga neleidžia atsirasti neištirpusių nuosėdų.
4 žingsnis
Jei norite pasirinkti aukštos kokybės kakavos gėrimą, tuomet būtinai patikrinkite mišinio riebalų masės dalį, ji turi būti didesnė nei 15%. Tai reiškia, kad į kompoziciją įtraukta daug kakavos sviesto. Geri milteliai gėrimui gali būti labai smulkiai sumalti, jei pirštais įtrinsite žiupsnelį, tada jis neturėtų trupėti, o prilipti prie pirštų odos. Grūdai ir gabalėliai yra trūkumas, rodantis, kad mišinys buvo laikomas netinkamai arba jis buvo nekokybiškas. Šio gėrimo galima paragauti sauso. Jei liežuvis nėra nemalonaus skonio, tada viskas tvarkoje.
