Burokėliai yra naudingi visiems - jie skanūs, sveiki, nekaloringi, pigūs, jų galite rasti bet kurioje maisto prekių parduotuvėje. Salotose burokėlius galima naudoti virtus, žalius ir raugintus. Jis derinamas su įvairiausiais produktais.
Tai būtina
-
- Virtų burokėlių salotoms
- 1 didelis burokėlis;
- 100 g slyvų;
- 100 g graikinių riešutų.
- Padažui virtų burokėlių salotose
- 1 žalio kiaušinio trynio;
- 1 arbatinis šaukštelis garstyčių
- 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
- 1 arbatinis šaukštelis citrinos sulčių
- 1/4 šaukštelio druskos
- pipirų pagal skonį.
- Žalių burokėlių salotoms
- 2 maži jauni burokėliai;
- 1 didelė kriaušė;
- 100 g fetos sūrio;
- 4-5 mėtų lapai.
- Žalių burokėlių salotų padažui:
- 1 šaukštas alyvuogių aliejaus
- 2 arbatiniai šaukšteliai citrinos sulčių
- druskos pagal skonį.
- Marinuotų burokėlių salotoms
- 1 didelis burokėlis;
- 1 šviežias agurkas;
- 3 ridikėliai;
- 1 svogūno galva;
- 1 šaukštas alyvuogių aliejaus
- Marinatui
- 1 litras vandens;
- 2 skiltelės česnako;
- 1 šaukštas 5% stalo acto;
- šaukštelis druskos;
- 1 suapvalintas šaukštas cukraus.
Nurodymai
1 žingsnis
Virtų burokėlių salotos
Kruopščiai nuplaukite burokėlius. Jums nereikia nulupti ir nupjauti šaknies. Tai padės sutaupyti daugiau vitaminų. Įdėkite jį į verdantį vandenį ir virkite apie 15-20 minučių, jei šakniavaisiai yra nedideli. Kuo didesni burokėliai, tuo ilgiau užtrunka virimas.
2 žingsnis
Burokėliams kepant, pasigaminkite salotų padažą. Į dubenį suberkite vieną neapdorotą trynį, įpilkite garstyčių, druskos ir pipirų ir kruopščiai išmaišykite. Supilkite alyvuogių aliejų į dubenį ir išplakite mišinį. Kai mišinys bus lygus, įpilkite šiek tiek citrinos sulčių, druskos ir išmaišykite.
3 žingsnis
Burokėlius atvėsinkite, nulupkite ir sutarkuokite stambia tarka. Susmulkinkite slyvas mažais gabalėliais ir supjaustykite graikinius riešutus. Išmaišykite visus ingredientus ir pagardinkite padažu.
4 žingsnis
Žalių burokėlių salotos
Nulupkite jaunus burokėlius ir supjaustykite plonomis juostelėmis. Nulupkite saldžiarūgštį kriaušę ir supjaustykite kuo plonesnėmis juostelėmis. Užberkite padažą ant burokėlių ir kriaušių ir išmaišykite.
5 žingsnis
Sumaišykite alyvuogių aliejų ir citrinos sultis, įpilkite druskos ir kelis lašus balzamiko acto. Įdėkite kriaušę su burokėlių stikleliu, ant viršaus sutrupinkite fetos sūrį ir papuoškite mėtų lapeliais.
6 žingsnis
Marinuotų burokėlių salotos
Žalius burokėlius supjaustykite plonomis juostelėmis ir suberkite į stiklainį. Uždėkite litrą vandens ant ugnies, užvirkite, į vandenį suberkite smulkintą česnaką, druską ir cukrų. Nuimkite puodą nuo ugnies ir į vandenį įpilkite acto. Gautą marinatą supilkite ant burokėlių ir leiskite jam atvėsti. Įdėkite marinuotų burokėlių stiklainį 24 valandoms į šaldytuvą.
7 žingsnis
Supjaustykite šviežią agurką ir ridiką plonomis juostelėmis. Supjaustykite svogūną pusžiedžiais. Viską sumaišykite gilioje lėkštėje. Išimkite burokėlius iš stiklainio, išspauskite ir padėkite ant plokštelės. Daržoves pagardinkite druska, įpilkite šiek tiek alyvuogių aliejaus ir išmaišykite.
8 žingsnis
Jei nuspręsite paruošti salotas su žaliais burokėliais, naudokite mažas jaunas šakniavaisius. Tada salotos pasirodys švelnios ir skanios.
