Farha bil khommus iš arabų kalbos yra išverstas kaip „vištiena avinžirnių padaže“. Patiekalas pasirodo vidutiniškai aštrus, aštrus. Vištienoje yra daug naudingų savybių: baltymų, vitaminų A, B1, B2, taip pat vitamino niacino.
Tai būtina
- - 1 kg vištienos
- - 1 svogūnas
- - 1 stiklinė avinžirnių
- - 2-3 skiltelės česnako
- - 4-5 pomidorai
- - 1 krūva kalendros
- - 1 sultinio kubas
- - 0,5 vandens
- - druska, pipirai pagal skonį
- - 1 / 3 šaukštelis. raudonos aitriosios paprikos
- - 0,5 šaukštelio kardamonas
- - 0,5 šaukštelio kalendra
- - 0,5 šaukštelio cinamono
Nurodymai
1 žingsnis
Pirmiausia gerai nuplaukite vištieną ir supjaustykite vidutiniais gabalėliais, nuimkite odą.
2 žingsnis
Paimkite keptuvę, užpilkite augaliniu aliejumi ir kepkite vištieną iki auksinės rudos spalvos.
3 žingsnis
Vištieną perkelkite į lėkštę. Į keptuvę suberkite smulkiai supjaustytą svogūną ir kepkite, kol pagels. Tada įpilkite česnako, kardamono, cinamono, raudonųjų aitriųjų paprikų, kalendrų ir patroškinkite visas kartu po 1–3 min., Įpilkite cilindro ir dar 1-2 minutes.
4 žingsnis
Paruoškite padažą. Nulupkite pomidorus ir sutarkuokite, supilkite į puodą, kepkite 3-5 minutes. Tada įpilkite vandens, sultinio kubelio, keptos vištienos, avinžirnių ir viską sumaišykite, pagal skonį pasūdykite.
5 žingsnis
Uždenkite puodą dangčiu ir virkite ant silpnos ugnies, kol vištiena taps minkšta, apie 35–40 minučių. Ryžius patiekite kaip garnyrą.