Kartais vištienos kiaušiniai dėdavo šaldytuve, o šeimininkė nebeprisimena, kiek laiko juos laikė. Norint apsaugoti savo šeimą nuo apsinuodijimo pasenusiais kiaušiniais, prieš naudojant verta patikrinti kiekvieno iš jų tinkamumą.
Nurodymai
1 žingsnis
Paimkite kiaušinį į ranką ir lengvai suplakite. Jei jis yra šviežias, tada jūs nesijausite labai purtantis lukšto viduje. Jei kiaušinis yra pasenęs, tada jo vidinis turinys aktyviai judės.
2 žingsnis
Norėdami nustatyti vištienos kiaušinių kokybę, naudokite vandenį. Į puodą ar gilų dubenį įpilkite šalto vandens ir įmerkite į jį kiaušinius. Švieži kiaušiniai liks apačioje horizontalioje padėtyje, tie, kurie savaitę guli šaldytuve, gulės kampu vandenyje, o pasenę kiaušiniai išplauks į paviršių vertikaliai. Šis metodas pagrįstas tuo, kad kuo ilgiau kiaušinis guli, tuo daugiau jame surenkama oro. Atitinkamai būtent viduje susikaupęs oras ištraukia pasenusius vištienos kiaušinius į paviršių.
3 žingsnis
Kiaušinio šviežumą galima nustatyti ir išoriškai. Šviežių vištienos kiaušinių tonas yra tolygus, lukštas yra švarus ir šiek tiek blizgus. Užtušuoti kiaušiniai yra nuobodu, baltymai tampa pilkšvi arba įgauna geltoną atspalvį.
4 žingsnis
Kiaušinius taip pat galima patikrinti perkant parduotuvėje. Norėdami tai padaryti, turėtumėte naudoti ovoskopą - specialų įtaisą, skirtą patikrinti jų kokybę. Švieži kiaušinių baltymai yra visiškai permatomi, o trynys yra centre. Kiaušiniai, kurie gulėjo savaitę ar dvi, taip pat pasirodys, tačiau ant voverės pastebėsite mažus tamsius plotus. Sugedę kiaušiniai visiškai nesimato.
5 žingsnis
Kokybę galima patikrinti sulaužius kiaušinį ant lėkštės. Tai darydami, atkreipkite dėmesį į baltymą. Šviežiuose vištienos kiaušiniuose jis yra vešlus, suapvalintos formos, tvirtai prigludęs prie trynio ir turi du sluoksnius - tankią želę ir skystą išorinį sluoksnį. Seni kiaušiniai praranda baltymų dvilypumą, juos sulaužydami, ant lėkštės gausite trynio ir skystų baltymų masę.
