Mažos citrinos tartletės puikiai atrodo ant stalo. Receptą galite supaprastinti gamindami tartletus iš paruoštų parduotuvėje pirktų trapios tešlos, svarbiausia tinkamai paruošti įdarą.
Tai būtina
- Šešioms porcijoms:
- - 200 ml vandens;
- - 200 g miltų;
- - 180 g cukraus;
- - 160 g sviesto;
- - 50 g migdolų miltų;
- - 4 citrinos;
- - 1 kiaušinis;
- - žievelės iš 1 citrinos;
- - 2 šaukštai. šaukštai medaus, krakmolo;
- - 4 kiaušinių tryniai;
- - 1 arbatinis šaukštelis vanilino.
Nurodymai
1 žingsnis
Suberkite persijotus miltus, 60 g cukraus, migdolų miltus ir druską. Įpilkite 100 g minkšto sviesto, maišykite pirštais. Jūs gausite trupinę masę gabalėliais. Įmuškite vieną kiaušinį, užminkykite tešlą, suformuokite rutulį. Įdėkite į šaldytuvą 1 valandai, galite net per naktį.
2 žingsnis
Paruoštą tešlą padalykite į gabalus, iškočiokite mažus rutuliukus, o tada susukite juos į plokščius, lygius apskritimus. Tešlos apskritimus dėkite į mažas pergamentu išklotas formas, šakute įsmeikite į kelias vietas. Kepkite orkaitėje 10 minučių 180 laipsnių temperatūroje.
3 žingsnis
Pasigaminkite citrinos kremą. Puode ant silpnos ugnies pakaitinkite krakmolą su 120 g cukraus ir vanile. Dubenyje sumaišykite vandenį, keturių citrinų sultis ir medų. Įpilkite šio skysčio į puodą į cukrų ir krakmolą. Virkite ant vidutinės ugnies, kol sutirštės. Nuimkite puodą nuo viryklės, įpilkite 60 g sviesto, kiaušinių trynius ir citrinos žieveles. Išmaišykite ir atvėsinkite.
4 žingsnis
Paruoštą citrininį kremą supilkite į formas su tešlos gabalėliais, padėkite valandai į šaldytuvą. Tada įdėkite į orkaitę 15 minučių. Paruoštus citrinos tartletus galite papuošti šviežiomis uogomis ir mėtų lapeliais. Patiekite atšaldytą.
